Kínai dietetika - Le Yi Jing - Hagyományos kínai orvoslás
Kínai dietetika
A dietetika nagyon ellentmondásos téma. Az alábbi indikációk a kínai dietetika elvein alapulnak.
A kínai dietetika egyes szabályai a tápanyagok jobb emésztése, jobb asszimilálása érdekében minőségi és mennyiségű energiát termelnek a test számára. Annak tudata, hogy az ember számára az "ideális" étrend a "terepétől" és az évszaktól is függ.
* Korlátozza a nyers ételek fogyasztását - különösen télen, és óvatos vagy hideg végtagokkal rendelkező emberek számára. A kínai dietetikában a hideg étrend többletmunkát (melegítést) okoz az emésztőrendszerben, amely fokozatosan kimerül.
* Korlátozza a vízfelvételt étkezés közben. Igyon étkezés között. Ne igyon hideget.
* Korlátozza vagy szüntesse meg a tejtermékeket. Lehetséges, hogy csak kecske- vagy juhsajtra szorítkozik.
Cserélje ki szójatejre, rizsre, mandulára, fekete szezámmagra, amarantára, szárított fügére ... A kínai dietetikában a tejtermékek nedvességet termelnek, ami károsítja az emésztőrendszert és elősegíti a reumát. Az oszteoporózis problémája gyakrabban a kalcium felszívódásának, mint a felszívódó mennyiség problémájának köszönhető, de ez a pont személyre szabott vizsgálatot igényel.
* Korlátozza a zsíros ételeket, felvágottakat, szószokat, krumplit, fűtött olajokat stb.
Napi használatra a repceolaj (ne melegítsen) és az olívaolaj (melegíthető) gazdag és kiegyensúlyozott. További felhasználáshoz választhat olyan olajokat, mint: perilla, camelina, kender, len (meglehetősen magas ár, olajok kis kiszerelésben kaphatók, nem melegíthetők).
* Korlátozza vagy törölje az édes csemegéket, az édes desszerteket, a fehér cukrot, a finomított szemeket és az ezekből a finomított lisztekből készült termékeket. Ezek olyan termékek, amelyek magas glikémiás indexűek (a vércukorszint gyors növekedése).
Lehetőleg egész vagy félkész szemeket fogyasztjon: rizs (a teljes rizst nehezebben emészthető, ehetjük félig teljes rizst, a kínaiak könnyen emészthető fehér rizst is fogyasztanak), hajdina, köles, bulgur, quinoa ...
Az enyhe ízű gabonafélék erősítik a lépet és a gyomrot, és elősegítik a Qi (energia), a vér és a testnedvek termelését. Egyes szerzők azt mondják, hogy az enyhe vagy puha íz potenciálisan tartalmazza az összes többi ízt (sós, savanykás, keserű, csípős), amelyek táplálják a kínai fiziológia "5 szervét" (vese, máj, szív, lép és tüdő), ha helyesen. asszimilált (étkezéskor, lassú evésnél, hosszú ideig rágásig, amíg az étel folyékony formában van stb.).
* Egyél hüvelyeseket, kombinálva azokat gabonafélékkel: lencsét (zöld, korall), szárított babot (azukis –diuretikumok– mung…), csicseriborsót, szárított borsót ...
* Egyél friss gyümölcsöt és zöldséget. Még a gyümölcsök esetében is a fogyasztásuk legjobb módja az, hogy mérsékelten főzzük (kompót).
* Fogyasszon mérsékelten húst
* Korlátozza az alkoholos italokat.
* Kerülje a nassolást.