Kínai éttermek Hamburgban
Wonton, pekingi kacsa, homályos összeg - folyik a szád olvasás közben? A hamburgi kínai éttermek egy tucatnyira vannak. Itt jönnek az igazán jók.
Hiteles kínai étterem Hamburgban: Man Wah
A Kiezben nemcsak ünnepelni lehet, hanem csodálatosan enni is - ezt a hamburgi kínai étterem bizonyítja. A nagy kínai családok rendszeresen sereglenek a Man Wah-ba a Spielbudenplatz 18. szám alatt. Ennek oka van, mert a Man Wah egy dologgal hat mindenekelőtt a légkör, az étel és a szolgáltatás tekintetében: a hitelességgel. Talán ezért választotta Kevin Fehling sztárszakács ezt a kínai éttermet Hamburg legjobbjának. A kacsa és a körülbelül 50 különböző dim sum mellett itt kipróbálhatja a csirkecombot is - wèikǒu hǎo (élvezze az ételt)!
Információ: Man Wah, 20359 Hamburg Spielbudenplatz 18
Kínai étterem a hamburgi központi pályaudvaron: Dim Sum House
Dim Sum - az apró falatok eredetileg a palota konyhájának részei voltak, és a Szung dinasztia császárai számára készültek körülbelül 1000 évvel ezelőtt. Az évszázadok során a gombócokat minden kínai tartományba elhozták - a kulináris diadal kezdete. Nem csoda, hogy a "Dim Sum" valami olyasmit jelent, mint "érintse meg a szívet". Mert ha beleharap az egyik finom előételbe, amelyet hagyományosan bambuszkosarakban szolgálnak fel, akkor a nyelvben ízrobbanás kezdődik. Tiszta szerencse! A hamburgi központi pályaudvaron található Dim Sum House több mint 30 különböző fajta mellett pekingi kacsát, sokféle hal- és húsételt, vegetáriánus ételeket és pazar ebédmenüt kínál.
Információ: Dim Sum Ház, Kirchenallee 37, 20099 Hamburg
Gombóc 3 lépésben: SomeDimSum az Eimsbüttelben
„Válassza ki, mit szeretne csinálni. De minden finom ”- ezt mondja a Some Dim Sum étlapja. A nem hagyományos kínai hamburgi étterem koncepciója: gombóc három lépésben. 1. Válassza ki, hogy hány gombócot szeretne töltésenként. 2. Döntsön egy töltelékről. Választhat többek között csirke, marha és sertés variációk közül BBQ, gyömbér, citromfű, koriander és Jaipur curry jegyekkel. Van még egy vegán tofu és egy vegetáriánus thai curry variáns is. 3. Válassza ki, hogy a gombócokat párolni vagy sütni kell-e. Néhány Dim Sum más finomságokat is kínál, és az étlap rengeteg vicces megjegyzést tartalmaz (à la "Üvegtészta saláta - a legjobb, amit egy pohárral elkészíthet").
Információ: SomeDimSum, Weidenallee 60, 20357 Hamburg
Végtelen választás: Mei Moon kínai étterem a hamburgi központi pályaudvaron
A nagyvárosnak köszönhetően - Hamburg számos kínai éttermet kínál. Beleértve a Mei Moon-t a brémai tartományba, amelynek az étlapon minden megtalálható, ami a kínai konyhát jellemzi: friss zöldségek, wokból készült ételek - és természetesen számos dim sum variáció. Összesen több mint 90 különlegesség közül választhat. Mindenképpen ok arra, hogy visszajöjj, mert ezt nem tudod megtenni egy este alatt. Tipp: Válasszon egy speciális menüt, amely levesből, tavaszi tekercsből és különféle húsból és zöldségből áll. A desszert gyomra még mindig üres? Mit szólnál egy sült banánhoz mézzel vagy egy kínai gyümölcs koktélhoz?
Információ: Mei Moon, Bremer Reihe, 20099 Hamburg
A hagyomány találkozik a modernséggel: Ni Hao Hamburg-Wandsbekben
Ni Hao ennek a kínai étteremnek a neve Hamburg-Wandsbekben és üdvözlet (jó napot!) Egyszerre. Nem csak ezért érzi jól magát vendégként itt. Julian Chen séf és csapata tudja, mi tetszik a szájíznek, mert itt a hagyományos kínai konyhaművészet és a modern alkotások harmonikus egésszé olvadnak össze. Nem hiába mondja az étterem honlapja költőileg és ígéretesen: "ahol a fűszerek kacsacsókot csókolnak, vagy aromák táncolnak a nyelvén". Az eredmény olyan változatok, mint a homár rák fekete babmártással, aprított borszószban párolt fürj és a loup de mer aromás savanyított kínai mustár zöldkáposztával.
Információ: Ni Hao, Wandsbeker Zollstrasse 25-29, 22041 Hamburg
Kínai étterem Hamburg-Rotherbaumban: Eredeti Pekingi Kacsa Ház
Egy nagyon különleges kínai étterem található Hamburg-Rotherbaumban - az egyetem és a Schanzenpark között. Az eredeti pekingi kacsaházban úgy vacsorázhat, mint a kínai császár. Több mint 500 éve készítik a pekingi kacsát különleges módon - ez magában foglalja a kacsák bizonyos tenyésztését és etetését is. A Kínai Népköztársaság hivatalos engedélyének köszönhetően Európában az egyetlen igazi pekingi kacsa létezik. A kacsát a szeme elé faragják az asztalnál, és harapás nagyságú darabokra vágják. Ostya-vékony lepénykenyeret, fűszeres mártást és póréhagymát is kap. Végül is egy régi kínai közmondás azt mondja: "Aki nem mászott fel a kínai falra, az nem dicsekedhet hőssel. De aki soha nem evett pekingi kacsát, az szánalmas ember."
Információ: Eredeti pekingi kacsa ház, Laufgraben 18, 20146 Hamburg