Kínai káposzta ÍZES
Már tudtam? A kínai káposzta a fehérrépa és a pak choi kereszteződése. Levelei ropogósak, lágyak és lédúsak, íze sokkal enyhébb, mint sok más káposztafajta. A kínai káposzta egész évben kapható a szupermarketekben, helyi termesztésből kaphat júliustól novemberig.
Hogyan készítsük el a kínai káposztát?
Az enyhe kínai káposzta sokféleképpen használható a konyhában. Ízletes, nyersen és finoman szeletelve salátaként - nagyon klasszikus tejfölös öntettel vagy ázsiai ihletésű Mie tésztával és szójaszószsal. Kínai káposztát darált hússal vagy szelet csirkével is megsüthetünk a serpenyőben, wok-edényként serpenyőben készíthetünk, vagy sütőben gratinálhatunk curry mártással, sajttal és sonkával. Párolva vagy párolva gyors, egészséges köret a húshoz és a halhoz. Annak érdekében, hogy a chink káposzta tovább tartson, meg keltheti és élvezheti koreai kimchiként.
Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a kínai káposztát?
Annak érdekében, hogy a kínai káposzta receptjeiben szereplő finom káposzta kifejthesse aromáját, először meg kell tisztítani. Sok kezdő szakács most arra kíváncsi, hogy milyen káposzta használható és mi ehető. A kínai káposzta tisztítása valójában nagyon egyszerű: Hacsak a receptek másképp nem rendelkeznek, vágja le bőkezűen a vastag végét, beleértve a szárát is, és a legkülső levelekkel együtt dobja el. Ezután a kínai káposztát egészben mossa, hosszában félbevágva, negyedelve és csíkokra vágva.