Kínai portré Joseph Trottáról, a „Koktélok inratable” szerzőjéről C; okos!

Pultos karrier után, Joseph trotta saját ügynökséget hoz létre, amely az italok készítésére és fejlesztésére szakosodott. Kiadói és hirdetési ételstílus (italszakértő) is a világ minden táján jár, hogy hihetetlen "koktéldíszítési" technikáit bemutassa a csaposoknak.
Számos nemzeti és nemzetközi díjat nyert, köztük a francia koktélbajnok címet, és ma minden tudását átadja könyvében Remek koktélok.

Joseph Trotta, ha ...

Egy gyümölcs
Alma: ez egyfajta emblémám! Ez az a gyümölcs, amellyel elkészítettem az első koktéldíszt. Durva huzatként szolgál ... Kísérletezem az alma próbavágásaival, amelyeket aztán más gyümölcsökre alkalmazok. Ezenkívül kiváló gyümölcs !

Alkohol
Minden alkohol definíció szerint. A munkám része. Az alkohol olyan "anyag", amellyel keverékeket formázok.
Mindegyiküknek érdekes története van. Néhány legendás és olyan mélyen gyökerezik az örökségünkben (bor, pezsgő, konyak, armagnac ...).
Ezen alkoholok közül különösen nagyra értékelem a "brut nature" vagy az "extra brut" pezsgőt. Leegyszerűsítve: ezek olyan borok, amelyek cukortartalma nem vagy csak nagyon alacsony. Pezsgő minden igazságában.

Egy szín
Kék hogy alig használok soha a koktéljaimnál. Viszont ez a szín jó idő esetén az égre és a tengerre emlékeztet. A fehérhez társítva a kék teljes jelentést nyer.

Egy ország
Olaszország: ez a hazám. Nagyon régen elhagytam, és most turistaként látogatom meg (a konyha, a nap, a múzeumok, az élet öröme mindennek ellenére ...).

---