Miért szeretünk bizonyos ételeket, és nem; egyéb BBC News Africa
Fotóhitel, Getty Images
Egyes ételek nem vonzóak.
Miért utáljuk bizonyos ételeket? Miért szeretjük más ételeket ?
A tudósok úgy vélik, hogy ízlésünknek számos oka van. A genetikától a pszichológiáig az evolúciós biológián át terjednek. Íme néhány.
Minden benne van a génekben
Fotóhitel, Getty Images
Ízekre adott reakciónk DNS-től függ.
Az ízek és illatok egyedi kérdés. És a DNS felelős az étkezési preferenciáinkért.
Genetikai kódunk segít meghatározni, hogy agyunk hogyan dolgozza fel az érzékszervi üzeneteket. Ez azt jelenti, hogy mindegyikünknek különböző reakciói lesznek az ételek ízére.
Olvassa el még:
2004-ben a Kaliforniai Egyetem tudósai felfedezték, hogy a szaglóreceptorok genomunk olyan régióiban találhatók, amelyeknél a normálnál nagyobb genetikai eltérések vannak.
Ezek a variációk különböző felfogásokat adhatnak nekünk - és segítenek megmagyarázni, miért nem mindenki szereti vagy gyűlöli ugyanazokat az ételeket.
Abban az időben jó védekező mechanizmus volt.
Fotóhitel, Getty Images
A keserű ízekre adott rossz reakciók segítettek életben maradni a múltban.
Ízérzetünk szó szerint megmentette az életünket.
A bolygó első embereinek némelyikének meg kellett találnia a módját, amely lehetővé tette számukra a legjobb ételek kiválasztását - és elkerülte a rosszakat.
Jó példa: a keserű ízek felismerésének képessége - a tudósok szerint védelmi mechanizmusként fejlesztették ki a növényekben előforduló potenciálisan káros toxinok ellen.
Olvassa el még:
Ugyanakkor az édes ízek kezdetben azért alakultak ki, hogy lehetővé tegyük számunkra a könnyen hozzáférhető, növényi eredetű glükóz (és energia) források felismerését - ez az elsődleges "cukor rohanás" kapcsolódik a túléléshez, mivel az ételek nem. Ma.
"Ezért a keserűség nem túl népszerű" - mondja Nicholas Archer, az ausztrál CSIRO, az ausztrál nemzeti tudományos ügynökség ízszakértője.
Ízlésünk már születésünk előtt meghatározható lehetett.
Fotóhitel, Getty Images