Kínai rizs zöldségekkel; Praktikus magazin a konyhában

Recept: Monica Horoiu, Jászvásár

rizs

Szüksége lesz: ■ 1 csésze rizsre (naponta főzve/néhány órával azelőtt) ■ 2 tojásra ■ 1/2 piros kaliforniai paprikára ■ 1/2 sárga kaliforniai paprikára 1 csomó petrezselyemre ■ 2 gerezd fokhagymára ■ 1 kis csokor hagymára zöld ■ 1 lehet mung babcsíra ■ só, bors, olaj

Az alábbiak szerint készítsük elő: A zöldségeket apróra vágjuk, és 2 evőkanál olajon megpirítjuk. Először adjuk hozzá a paprikát, a hagymát és a fokhagymát, végül adjuk hozzá a petrezselymet és a babcsírát. Félretette őket. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és előzetesen adjuk hozzá a főtt rizst (tehetünk rizskeveréket gombával). A rizst kb. 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a zöldségeket, és hagyjuk még 5 percig főni. Fűszerezzük ízlés szerint. A forró serpenyőben törjünk össze 2 tojást, majd villával gyorsan keverjük össze őket, amíg egyfajta tükörtojás/tört omlettet nem kapunk. Tálaljuk a rizst önmagában, zöld petrezselyemmel, apróra vágva és a végén megszórva, egyéb köretek nélkül. Ízletes és tartalmas rizs! Az edényt kupola formájában tálalhatja, amelyet úgy kap, hogy az elkészített rizst nedves tálba teszi, majd megfordítja a tálban.