Kínai saláta citromfű csirkével Kínai saláta recept citromfű csirkével -

Hozzávalók

g csirkemell

teáskanál gyömbér (friss és reszelt)

friss citromfű (vagy fagyasztott és reszelt)

Kínai káposzta vagy jégsaláta

Sárgarépa (ízlés szerint)

új hagyma (a kisebbek)

Szója (nem túl sós)

evőkanál mogyoróolaj

evőkanál rizsecetet

mész (gyümölcslé és héja)

evőkanál barna cukor

Chili paprika, frissen vagy üvegben (piros chili paszta)

marék sótlan földimogyoró

friss koriander (vagy menta)

Vágja a csirkét apró darabokra, majd pácolja legalább 4 órán át a pácban.
A pác
Keverje össze a préselt fokhagymagerezdeket a gyömbérrel és az apróra vágott citromfűvel, és tegyen legalább 5 evőkanál szójaszószt.
Vegyünk egy salátástálat, és keverjük össze a csirkét és a pácot (ha a csirke nem elég beázott, adjunk hozzá szójaszószt, vigyázzunk, ha sós).
Helyezze a salátástálat műanyag fóliával letakarva a hűtőszekrénybe legalább 4 órára.
Miután a csirke pácolt, megpirítjuk nagy lángon egy serpenyőben, kevés olajjal. Szép aranyszínűnek kell lennie. Foglald le.
A káposzta- vagy jégsalátát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszeljük (ízlés szerint sokat, sokat is tehetünk belőle), Az újhagymát feldaraboljuk, a mogyorót összetörjük.
A salátaöntethez keverje össze a mogyoróolajat, a rizsecetet és a szójaszószt (a mennyiségek tájékoztató jellegűek, elkészítésük során a legjobb megkóstolni). Hozzáadjuk a lime levét és a citrom felének héját. Végül adjuk hozzá a barna cukrot és egy kevés chilit.
A csirkét összekeverjük az összes hozzávalóval, hozzáadjuk a mártást, megszórjuk korianderlevelekkel és zúzott földimogyoróval.
Készen van!