Kínai táplálkozási dietetika, TCM gyakorlat Sabine Oeltjen, Stuttgart
A kínai dietetika vagy az öt elem szerinti táplálkozás a hagyományos kínai orvoslás egyik pillére.
Minden ételhez meg van rendelve egy íz, egy hőmérséklet és egy cselekvési irány. Az ételválasztás hatással van a test energiájára.
Gyakran csak azt érezzük életünk során, hogy mi a jó nekünk. Fiatal korban szinte mindent tolerálnak, legyen az túl édes, túl meleg, túl zsíros, túl hideg ...
De minél idősebbek vagyunk, annál több jelet kapunk az intoleranciáról, mint amennyi van: puffadás, gyomorégés, gyomorfájás, emésztési problémák, puffadás, álmatlanság súlyos vagy késői evés után ...
A kínai orvoslás tanításának alapszabályai tartalmazzák a lehető legtöbb meleg ételt, valamint a lehető legkevesebb hideg és nyers fogyasztást (saláták, nyers zöldségek ...). Minden ételt bele kell foglalni egy étkezésbe; H. savanyú, édes, sós, forró és keserű. Különösen az utóbbi alig található meg étrendünkben.