Kipróbáltuk a Bleau - Tribune Libre de Bleau et Cie (alkoholos) habjait
Közzétette: Rédaction TL²B, 2015. június 1., hétfő Kategóriák: 77 91 DOKUMENTÁCIÓ kereskedelmi információk GEAR helyzet és egyensúly TL²B Sport és természet teszt Turizmus | Megjegyzések: 4
Ha van kapcsolat a fontainebleau-i erdő összes sportolója között (ezen kívül), akkor ez egy jó sör fogyasztása az erőfeszítés után! Azonban nem azért, mert néhány falunév "en-Biere" -vel végződik, ezt az italt helyben gyártják! Írásban már régóta szeretnénk foglalkozni a habok témájával (nem azok, amelyek kavicsokon nőnek, és amelyekre a főnök fotóoldalára utalunk), de mégis meg kellett találnunk a helyi söröket, és tesztelni kellett őket. Kész (mértékkel), és itt van a dobogónk.
Mielőtt felfednénk a bleausard mohák osztályozását, beszéljünk egy kicsit erről az italról.
A sör alkoholos ital (ezért mértékkel fogyasztható), amelyről tudjuk, hogy legalább 8000 éve készült! A sör története valójában szorosan kapcsolódik összetevőinek és az első gabonafélék, különösen az árpa és a tönköly (különféle búza) történetéhez, amelyet Kr.e. 8000-ben tanúsítottak Mezopotámiában. Az összes hozzávaló ekkor létezhetett, ezért létezhetett sör, és a becslések szerint Kr.e. 6000-ben találták ki. Ennek ellenére ennek az italnak semmi köze nem volt a jelenlegi sörünkhöz.
A sör előállításához:
- nagyon jó minőségű víz: a sör 80-90% -át kitevő víz, minősége ezért nagyon fontos, és a sör tisztaságának és ízének eredetéül szolgál.
- maláta (főleg árpa, de búza és néha zab is)
- komló: ez a virág savakat tartalmaz, amelyek stabilizálják a sört és megkeserítik, valamint illóolajok gazdagítják aromáját. Ezenkívül a komló természetes tartósítószer.
Négyféle fermentáció létezik és ezért sörök: alsó fermentációs sörök, felső fermentációs sörök (utóbbiak összetettebb aromájúak és magasabb alkoholszintet érhetnek el, és általában tenyésztett élesztők felhasználásával erjesztik őket); spontán fermentációs sörök (a környező levegőben természetesen jelenlévő vadélesztők felhasználásával fermentálva) és a kevert fermentációs sörök kombinálják a felső erjedést és a spontán fermentációt.