Királynő rizs könnyű mártás

Királynő rizs könnyű mártás.

A harapásnál könnyebb à la reine, puffasztott leveles tésztával, a legfinomabb rizzsel kísért.

Quenelles könnyű pénzügyi gombamártással

könnyű

4 fő részére
6 sima quenella
szósz
20 g vajat
30 g liszt
100 g apróra vágott párizsi gomba
400 ml húsleves
100 g könnyű folyékony krém
só, metélõhagyma

Egy serpenyőben forralt vízzel főzzük a quenelleket 10 percig, és engedjük le. Vágja le az alátéteket.
A fazékban felolvasztjuk a vajat, keverés közben adjuk hozzá a szeletelt gombát, majd a lisztet a tűzről, fokozatosan öntsük bele a levest, és fakanállal erőteljesen verjük fel. Amikor a mártás sűrű, vegyük le a hőt, adjuk hozzá a tejszínt, a gombócokat és a sót. Tegye vissza a tűzre, és lassú tűzön kevergetve főzze.