Kirsch KALÓRIÁK

100 g Kirsch hozza meg:

kirsch

Hány kalória van Kirsch-ben ?

A Kirsch meggypálinka. Ezt az alkoholt Kelet-Franciaország különlegességének tekintik, mint Elzászban, Franche-Comtéban és Lorraine-ban, de Savoyában is. Kirsch átlagosan 45% alkoholtartalmú. Az adag általában 4 cl. Egy pohár kirsch átlagosan 14,4 g alkoholt, vagyis több mint 100 kalóriát tartalmaz. Ne feledje, valójában 1 g alkohol 7 kalóriának felel meg.

A kirsch készítése

Aki azt mondja, kirsch cseresznyét mond. Az első lépés tehát a haszon megszerzése. A cseresznyét teljes éréskor szedjük. Mivel minél érettebbek, annál több cukrot tartalmaznak, annál több alkoholt adnak. A második lépés az őrlés. Ami a szőlőt illeti, a meggyet faaprítóba teszik. A cél az, hogy összetörjék őket, hogy kijussanak a levükből. Ezután következik az erjedés szakasza. 8-10 napig a meggyet kádakba teszik, ahol a cukor alkoholossá válik. Miután az erjedés befejeződött, folytatjuk az utolsó lépést, a desztillációt. Ezután a kirsch-t legalább 1 évig öregítik, mielőtt forgalomba hozzák. Más alkoholokkal ellentétben a kirschet nem hordóban érlelik, hanem üvegtartályokban. Miért ? Mert a kirsch definíció szerint fehér alkohol. Ezért színtelennek kell maradnia. A fahordókban azonban fennáll annak a kockázata, hogy az alkohol borostyánszínű árnyalatot kap.