Kis mézes sajttorta - recept

Szüksége van erre ...

Kedves: Weihenstephan
Hozzávalók 8 darabra

150 g Weihenstephan vajat és még egy keveset a serpenyő zsírozásához
50 g méz
300 g zabpehely keverék zabkásához
3 evőkanál barna cukor
1 kezeletlen citrom
1 vanília hüvely
3 tojás
500 g mézzel finomított Weihenstephan kvark
3 evőkanál keményítő
1 csipet só

készítmény

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra. Bélelje ki egy rugós formájú serpenyő (Ø 18 cm) alját sütőpapírral, és zsírozza meg a szélét egy kevés vajjal.

Az aljához tegye a vajat egy fazékba, és olvassza fel a tűzhelyen. Adjunk hozzá mézet, és keverjük simára. Keverje össze a zabpehely keveréket a cukorral, és hajtsa bele a vajat. 3/4-ét szétterítjük az előkészített formában, és kissé nyomkodjuk le, szintén szegélyt alkotva. Előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.

Közben a citromot forró vízben mossuk meg a töltelékhez. Finoman reszelje le a héját, majd nyomja ki a levét. A vanília hüvelyt felezzük hosszában, távolítsuk el a pépet. Válassza szét a tojásokat. A mézes kvarkot, a tojássárgáját, a citromhéjat és a levet, a vaníliapépet és a keményítőt a kézi keverővel simára keverjük. A tojásfehérjét keményre verjük sóval, hajtogassuk bele a kvark keverékbe.

Tegye a kvark keveréket az elősütött alapra. A forró sütőben további 45 percig sütjük. Ha a felület túl sötétedéssel fenyeget, fedje le egy alufóliával. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni. Megszórjuk a maradék zab, pehely és vaj keverékkel, és tálaljuk.

---