Kis szarvasgombás sütemény Anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók: 8 darab kis szarvasgombás süteményhez
Készítmény:
Először készítse elő a tortaformát. Kenje meg őket kevés zsírral, és az alját csak egy megfelelő kerek sütőpapírral bélelje ki.
Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra, csúsztassa a sütőtartót a sütő közepére.
Válasszuk el a tojásfehérjét a tojássárgájától, és verjük keményre a keverővel, majd adjuk hozzá a cukrot, és további egy percig verjük keményre.
A 3 tojássárgáját egy másik keverőtálban habosra keverjük puha vajjal, vaníliás cukorral és porcukorral.
Mérjük meg a lisztet, keverjük össze egy csipet sóval és sütőporral.
Keverjük bele a habos tojás/vaj keverékbe és a mereven felvert tojásfehérje körülbelül felét keverőkanállal.
Ezután keverőkanállal vagy habverővel óvatosan hajtogassa a lisztet és a maradék tojásfehérjét a tésztába.
Öntsük a tésztát az előkészített kis tortaformába, kissé simítsuk ki, és állítsuk az előmelegített sütőben a középső polcon, sütjük felső/alsó hővel kb. 30 - 35 percig.
Szúrja át a tortaalap közepét egy fából készült nyárson, nem ragad rá több folyékony tészta, és a torta jól megsült.
Álljon egy rácsra, és hagyja néhány percig hűlni. Óvatosan távolítsa el egy késsel a torta szélét, és nyissa ki a rugóforma szélét.
Húzza le a sütőpapírt, és hagyja az egész tortát jól kihűlni. Ezután tartsa alufóliába csomagolva másnapig.
A töltelékhez:
Öntsön 2 csésze tejszínt egy serpenyőbe, kissé melegítse (ne forralja), a csokoládét vagy a csokoládét apróra törve teljesen feloldja a forró tejszínben, állandó keverés mellett.
Adjon hozzá 2 evőkanál pálinkát vagy rumot tetszés szerint.
Öntse ezt a keveréket egy megfelelő keverőtálba (ügyeljen arra, hogy a tál ne legyen túl magas, hogy a hűtőszekrénybe illeszkedjen), és hagyja egy kicsit kihűlni.
Ezután egy percig keverje a csokoládékrémet az elektromos kézi keverő keverőivel vagy turmixgéppel.
Ezután letakarva hagyja hűlni a hűtőszekrényben néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Mielőtt kitöltené a tortát, vágja ezt keresztbe kétszer vagy háromszor.
Verje fel a hideg csokoládé krémet az elektromos keverővel egy vastag süteménykrémhez (mint a tejszínhab).
Töltsük meg vele a tortát.
Ezután a megtöltött szarvasgombás süteményt körbevonja a többi krémmel.
Tálalás előtt porozzuk meg kakaóporral.
Vagy az alkalomtól függően díszítse a süteményt csokoládépralinéval, csokoládéforgáccsal és egyéb dolgokkal.Ezen felül az egyes süteményalapokat néhány kanál konyakkal, rummal, narancssziruppal vagy lével is áztathatja, személyes ízlése szerint. Ily módon a szarvasgombás sütemény íze még szaftosabbá válik.
Ez a szarvasgombás sütemény különösen jó ízű, ha jól hűtve tárolják, és legalább 2 napja van meredek.
Csak egy apró, 8 kisebb darabból álló tortát mutattam be itt, mert meglehetősen teli.
Nagy, 24 - 26 cm átmérőjű süteményhez egyszerűen duplázza meg a fent felsorolt összetevőket.
A sütési idő 35 perc helyett kb. 50 perc. A főzési tesztet elengedhetetlen egy fából készült nyárson.
8 darab kis szarvasgombás sütemény, 1 darab sütemény kb. 280 kcal és kb. 27 g zsírt tartalmaz