Kis üvegek a nagy Les Echos kezében
Amikor tudjuk, hogy a csecsemő a súlyához képest háromszor többet eszik, mint egy felnőtt, és hogy szülei évente átlagosan 853 eurót (5600 frankot) költenek az ételére, könnyen beláthatjuk a gyermek súlyát. csecsemőtáp: évi 792,6 millió euró (5,2 milliárd frank) 2000-ben, szemben a nyolc évvel ezelőtti 457 millióval. Ennek oka, hogy a bébiételeknek ma semmi közük a tíz évvel ezelőttihez, vagy még kevésbé. "A polcokon jelenleg kapható kis üvegek harmada nem létezett három évvel ezelőtt" - mondja Jean-Louis Allain, a francia infantilis élelmiszer-szakszervezet szakembere.
Egzotikus kis tégelyeivel, "etnikai" ételeivel, téglatermékeivel és vitaminokkal dúsított tejével a csecsemőtáplálás "igazi kis szupermarket a csecsemők számára" lett, ahogy Emmanuelle Buccocancès, a Nestlé csecsemőtáplálkozásának marketing menedzsere. Luxusszupermarket, amelynek 80% -a két szakember - a Nestlé és a Danone - tulajdonában van, ahol az innováció és a változatosság elengedhetetlen. „A gyártók évente körülbelül 30 új receptet dobnak piacra” - magyarázza Laurent Jubert, a Blédina ügyvezető igazgatója, ahol kis „kuszkuszos” ízesítésű üvegeket vagy „déli” készítményeket találunk. A természetük miatt aggódó fogyasztók készek magas árat fizetni a különféle termékekért. „Ma már csak egyetlen összetevőt tartalmazó kis üvegek nem fogynak! », Megjegyzések Jean-Louis Allain.
Mégis, amikor a csecsemőtáplálás a század elején jelent meg először, a bébi gabonaféléket egyszerű zúzott sütikből készítették, a tej pedig csak vulgáris sűrített tehéntej volt. Azóta a "bébiételek" _ specifikus élelmiszerek _ részesedése folyamatosan növekszik, egyre bonyolultabb termékekkel, amelyek bizonyos ágazatok gyümölcséből és zöldségéből készülnek.
Tartsa meg a család többi tagját
Kifinomultságra van szükség a tejoldalon is, ahol François Rolland, marketing menedzser szerint a „különleges”, hipoallergén vagy hasmenés elleni tej, „alig drágább, mint a klasszikus csecsemőtej, hanyatlóban van”. Nestlé, az első számú ebben a szegmensben.