Kitöltő koktélokhoz és hosszú italokhoz Schnapsblatt
Ami a koktélokat és a hosszú italokat illeti, a legtöbben azokra a szeszes italokra gondolunk, amelyek a fő összetevőt alkotják. De egy fontos összetevő ugyanolyan figyelmet érdemel: a töltőanyagok, amelyek szó szerint az italok "feltöltését" szolgálják. Olvassa el, ha többet szeretne megtudni a koktélok és a hosszú italok töltőanyagairól!
Mik a töltőanyagok?
Az angol "fill" szó jelentése "kitölteni" vagy "feltölteni", és a név valóban parancs a kitöltők számára. Ezek olyan folyadékok, amelyeket egy koktél vagy egy hosszú ital feltöltésére és teljes elkészítésére használnak. Szigorúan véve ebbe a kategóriába tartoznak a gyümölcslevek (és gyümölcsszirupok), valamint az üdítők és az energiaitalok. Különösen limonádét és keserű limonádét használnak töltőanyagként. Egyébként a keserű limonádék töltőanyagként abban különböznek a hagyományos limonádéktól, hogy külön édességtől - és általában kifejezett gyümölcsösségtől - eltekintenek, és inkább keserű alaphangot fejlesztenek ki. Ideális esetben a kínai kéreg kininjének köszönhető, de bizonyos esetekben aromákkal érik el. A szén-dioxid mindkét esetben gyakori, ami aláhúzza a töltőanyagok nyári frissességét. A töltőanyagok mindig alkoholmentesek, így kiválóan alkalmasak a moktélok keverésére.
Melyik töltőanyagot vásárolja meg?
Ha fel akar készülni minden eshetőségre, akkor mindenképpen tónusos vízzel kell mennie, Szóda, gyömbéres sör vagy készítsen gyömbérsört és kólát. A keserű citrom is népszerű. Aztán ott vannak az összes energiaital, mint pl B. vörös Bika. Citromos limonádé, narancs limonádé és különféle gyümölcslevek, például ananászlé tartozik minden jól felszerelt házi bárba. Az egészet sziruppal, különösen grenadinnal egészítik ki. Érdekesség, hogy első pillantásra mindig ugyanazokat a töltőanyagokat használják keverés közben, de ez a megjelenés megtévesztő. A klasszikusokon kívül, mindegyik jellegzetes ízével és standard összetevőivel, például citrommal, kininnel és gyömbérrel, számos változat létezik. Különösen az elmúlt években a gyártók új keverőket hoztak a piacra. Többek között hasznot húz. bodzavirág vagy cseresznyevirág hozzáadásától a virág alaphangjához - mint a lázfa bodzavirág tonikvíz és Thomas Henry cseresznyevirág tonikvíz esetében -, vagy más gyógynövényekkel és/vagy gyümölcsökkel ízesítették.
Divatos példák a Fever Tree mediterrán tonikvíz és a 28 ital fekete Acai energiaital. Más esetekben a gyártó a fő összetevővel kísérletezik, és például keserű fűszerességével fokozza a gyömbér ízét, vagy egyesíti a közönséges citrusféléket egzotikusabb összetevőkkel, például grapefruittal.
Néha több töltőanyagot is használnak együtt, mint pl nál nél Moszkva öszvér (Vodka, gyömbéres sör és citromlé), Gin Fizz (Gin, szódavíz, citromlé és cukorszirup) vagy Mojito (Rum, lime juice, szódavíz, nádcukor és menta). Néha azonban egy ital a töltőanyag és a szesz egyszerű, de hatékony kombinációjára korlátozódik. Gondoljunk csak a Cuba Libre-re (rum és kóla), Whisky Sour-ra (whisky, citromlé és cukor) és Gin és Tonic.