Kiütés evés után Mire kell mindenképpen figyelni hisztamin intolerancia esetén - AOK
Navigáció és szerviz
Olvasási idő 3:00 perc Megosztás per
A hisztamin intoleranciában (hisztamin intolerancia) szenvedők túl kevés vagy egyáltalán nem termelnek enzimeket, amelyek lebontják a hisztamint. A hisztamin sokféle ételen keresztül felszívódik. Az anyag még a test számára is fontos, de ha túl magas, kényelmetlenséget okozhat.
A hisztamin intolerancia tipikus tünetei a bőrkiütés/bőrpír, hasi fájdalom, émelygés és hasmenés. Annak érdekében, hogy ne vegyen be túl sok hisztamint, figyelnie kell néhány dologra az étrendben. A hisztamin tartalom nemcsak ételenként változik, hanem különféle tényezőktől is függ. Például a friss fehér halban kevés a hisztamin. Ha azonban ezt a halat csak két órán át hagyják hűtés nélkül, akkor hisztamint tartalmaz. Ha hűtés nélkül tárolják akár egy napig is, sok hisztamint tartalmaz.
A hisztamin intolerancia pontos okait még nem vizsgálták meg véglegesen. Mivel a tünetek nagyon általánosak, előbb ki kell zárni a hasonló tüneteket okozó egyéb lehetséges betegségeket. Ide tartoznak például az allergiák és a gyulladásos bélbetegségek, Coeliakia mint például Laktóz- és fruktóz-intolerancia. A tünetek kordában tartása érdekében a tudatos étrend mindenekelőtt segít.
Mi a teendő, ha hisztamin-intoleráns? - Tippjeink:
- Ne egyen konzervet vagy készterméket
- Ne egyen túlérett ételeket
- Ne igyon alkoholt
- Az orvosi kezelés előtt mindig hívja fel a figyelmet a hisztamin intoleranciára, különösen érzéstelenítés alatt végzett műveletek során
- Mindig legyen magánál a sürgősségi készlet (az orvos fogja előírni)
- Mielőtt bármilyen gyógyszert szedne, beszéljen orvosával
- Az ételt mindig közvetlenül a hűtőszekrényből fogyassza. A szabály: minél frissebb, annál jobb!
- Szerezzen be sok C- és B6-vitamint
- Használjon étrend-kiegészítőket hisztamin intolerancia esetén
A hisztaminban gazdag és alacsony hisztamin tartalmú ételek áttekintése
(Általában) hisztamin-intoleráns ételek összeegyeztethetetlen vannak:
- konzervált élelmiszerek
- Sajt (minél tovább érik, annál több hisztamin)
- Füstölt hús/kolbász
- Halak, különösen halkonzervek
- Bab és hüvelyesek
- Diófélék (Tudjon meg többet a témáról Agyétel)
- Szója termékek
- savanyú káposzta
- Készételek (Tudjon meg többet a témáról kiegyensúlyozott táplálkozás)
- Egyes gyümölcsfajták, például banán, körte, narancs, eper, ananász és kivi
- alkohol
- Fekete tea
- Csokoládé és kakaó
- ecet
- élesztő
- fehérje
- Energiaitalok (Tudjon meg többet a témáról Cukor italokban)
(Általában) hisztamin-intoleráns ételek összeegyeztethető vannak:
- Fiatal Gouda sajt, krémsajt, vajas sajt, mascarpone, mozzarella, ricotta
- Pasztőrözött tej
- Friss hús (friss, hűtött, fagyasztott)
- Frissen kifogott hal
- Friss gyümölcs: dinnye, áfonya, áfonya, litics, mangó, khaki, rebarbara, cseresznye, áfonya, ribizli, barack, alma
- Friss zöldségek: zöldsaláta, káposzta, cékla, tök, hagyma, retek, retek, rapunzel, paprika, sárgarépa, brokkoli, burgonya, uborka, póréhagyma, cukkini, kukorica, spárga, fokhagyma (Tudjon meg többet erről szezonális gyümölcsök és zöldségek)
- Szemek/köretek: rizs, kukorica, tönköly, quinoa, zab, köles
- Tészta: tönköly, kukorica, rizstészta, élesztőmentes rozskenyér, kukorica-rizs kenyér, rizsgofri
- Tejpótló: rizs, zab, kókusztej
- Gyógyteák
- tojássárgája