Kiváló; Díjnyertes borok - német minőségi bor
A borok és pezsgőtermékek kiemelkedő minőségét díjakkal igazolják. A díjnyertes borok átfogó felülvizsgálati folyamaton estek át. A Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) szövetségi szinten politikailag és gazdaságilag független díjakat ítél oda olyan borokért, amelyek megfelelnek bizonyos kritériumoknak. Ezenkívül minden szőlőtermő területtel rendelkező szövetségi államnak megvan a kritériuma a díjnyertes borok és pezsgők vonatkozásában. A kóstoló után a kiváló minőségű termékeket kamarajátékos érmékkel jutalmazzák. Más szervezetek és társaságok is bizonyos minőségi kritériumok alapján díjazzák a borokat.
DLG: díjnyertes borok szövetségi szinten
A DLG egy 1885-ben alapított szervezet, amely a német mezőgazdasági ágazat egyik legfontosabb intézménye. Szövetségi szinten végzi a borok egyetlen hivatalos odaítélését. Szakszervezetként a DLG gazdasági érdekektől függetlenül jár el, és alapvetően minden mezőgazdasági termék iránt nyitott. A DLG-pecsét megszerzésének tesztjén azonban csak azokat a borokat veszik figyelembe, amelyek már sikeresen teljesítették a hivatalos teszteket, és sikeresen átmentek egy regionális díjat.
A tesztelési folyamat során a Németország minden termőterületéről származó borokat vakon kóstolják meg a szakértők és a szakértők. A pontokat a vizsga, a DLG-ár pedig ezek alapján kapják. Megkülönböztetnek bronz, ezüst és arany DLG díjakat. Azokat a borokat és pezsgőtermékeket, amelyek a legtöbb pontot kapták, megújított érzékszervi tesztnek vetik alá és összehasonlítják egymással. A győztesként megjelenő, díjnyertes borok a legmagasabb "Goldener Preis Extra" díjat kapják. Ide tartozik a legjobb 50 bor Németországban. Azok a bortermelők és borászatok kapják meg a Federal Honor Award-ot, akik folyamatosan magasan teljesítenek.
Díjnyertes borok és kamarai díjak a szövetségi államok számára
A bortermelő szövetségi államok mezőgazdasági kamarái díjakat is ítélnek a kiemelkedő termékekért. Erre a célra az erős bortermő területekkel rendelkező szövetségi államokban versenyeket rendeznek. A kamarai díj érme bebizonyította magát a díjakért. A saját bordíjakkal rendelkező szövetségi államok közé tartozik Rajna-vidék-Pfalz, Baden-Württemberg, Bajorország, Hessen, Észak-Rajna-Vesztfália, Saar-vidék, Szászország és Szász-Anhalt. A legnagyobb és legismertebb ilyen jellegű állami verseny a Rajna-vidék-Pfalz Államkamara versenye.
A díjnyertes borok értékelési alapja rögzített meghatározás. Ez az alapja a szakértői bizottságok munkájának. A szakértők évente hatszor vakon értékelik a termékeket. A vakkóstolás után minden szakértő 0 és 5 pont közötti osztályzatot ad. A termék összesített eredménye az összes tesztelő által adott pontok átlagértékéből származik. Az átlagérték a kamarai díj érme odaítélésének alapja. A legmagasabb kamarai díj érme az arany. A díjhoz 4,5 és 5,0 pont közötti minősítés szükséges. Csak a saját szövetségi államokból származó borok vehetnek részt a kóstolókon. Az előfeltételek a hivatalos tesztszám és az évjárat megnevezése (ez nem vonatkozik a pezsgőkre). A palackokra 0,375–1,5 literes tartalomérték vonatkozik. Az agrárkamrák által odaítélt állami díjak és a DLG díjainak célja a borászok minőségi munkájának elismerése és további ösztönzők biztosítása a minőség javítására.
Borkritikusok és egyéb vizsgák
A nemzetközi borakadémia, a MUNDUSvini alternatív minőségértékelést végez. Ennek a 2001-ben alapított akadémiának a célja a nemzetközi borok értékelése, valamint a fogyasztók és a borértők tájékozódása. A MUNDUSvini az egyik nemzetközileg legismertebb borversenyt rendezi. Minden évben a MUNDUSvini nemzetközi bordíjat rendezik Neustadt an der Weinstrasse-ban, ahol a borszakértők két héten keresztül a világ több mint 4000 borát kóstolják meg.
Ezen kívül vannak különféle borkritikusok, akiknek az értékelésében nagy szerepe van. Ide tartozik például Robert Parker, Jancis Robinson vagy a németül beszélő kritikusok, mint Eichelmann, falstaff, Gault Millaut vagy Cork kapitány.