Klasszikus calzone pizza - recept

Mi rejtőzik ebben a pizza calzone-ban? A klasszikus töltelék, amelyet mindenki szeret. Krémes, fűszeres, finom! Paradicsomsaláta olívaolajjal, balzsamecettel és bazsalikommal jól passzol hozzá.

calzone

hasznos információ

  • Munkaidő: 50 perc Előkészítés: 50 perc
  • Várakozási idő: 85 perc Sütési idő: 25 perc Pihenőidő: 60 perc Nehézség: közepes Ár: € € € €

készítmény

A tészta elkészítéséhez az összes hozzávalót kb. 220 ml langyos vízzel gyúrja össze, hogy sima tészta legyen, amely meglazul a tál szélétől. Esetleg adjon hozzá még egy kis lisztet vagy vizet. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 1 órán át kelni.

A töltelékhez csíkokra vágjuk a sonkát. Vágja kockákra a mozzarellát. A bazsalikom leveleit leszaggatjuk és durván feldaraboljuk. Egy tálba verjük a ricottát a tojásokkal simára. Keverje hozzá a sonkát, a mozzarellát, a bazsalikomot és a parmezánt, majd ízesítse sóval és borssal.

Melegítse fel a sütőt 220 ° C-os ventilátor sütőre. Lisztezett munkafelületen ismét összegyúrjuk a pizzatésztát, és négy részre osztjuk. Kihúzza minden darabját egy vékony lapos süteménybe. Mindegyiket megkenjük kevés olívaolajjal. Hagyja szabadon az élét. A tészta mindkét fele közepére kenjük a tölteléket. Verje rá a tészta második felét, és jól nyomja meg a széleit. Hajtsa be darabonként az élét, nyomja le és így formálja meg a tipikus hornyolt élt. Helyezze a pizza zsákokat sütőpapírral bélelt tepsire. Kb. 25 percig sütőben sütjük aranybarnára.