Klasszikus kontra lúgos C-vitamin
Az utóbbi időben egyre több vitát folytatnak az alkalikus étrend szükségességéről az ideális egészségi állapot fenntartása érdekében. Így már ismert, hogy az alkalikus étrend megvédi a csontokat a demineralizációtól, helyreállítja a hormonális egyensúlyt és enyhíti a krónikus betegségeket. Amikor a pH savas, a test ásványi anyagokat (kalciumot, magnéziumot) von ki a csontokból, hogy lúgosítsa a környezetet.
Az is ismert, hogy feltétlenül szükséges, hogy a vénás vér pH-értéke nagyon közel legyen a 7,46-hoz. Fiziológiai szempontból, amikor a pH-nak ez az értéke van, a tápanyagok és az ásványi anyagok optimálisan felszívódnak, és az enzimatikus aktivitás hatékonyan áramlik. Ha a pH-érték túl savas lesz vagy túl lúgos, nagyon súlyos betegségek jelennek meg, mivel a szervezet már nem képes hatékonyan felszívni a tápanyagokat, és az anyagcsere-reakciók drámai hatással vannak. Ezzel kapcsolatban a kutatók azt állítják, hogy a normális sejtek savas környezetben pusztulnak el, míg a rákos sejtek tökéletesen növekednek ilyen körülmények között.
A lúgos étrend mellett az áll, hogy sok természetes termék lúgos, de ha tartósítószert, színezéket vagy más adalékot adnak hozzá, az élelmiszerek többsége savas lesz. A savas tápláléknak tekintett gyümölcsöknek, ideértve a citrusféléket is, a gyomorba kerülve azonban lúgosító hatásúak, mivel a gyomor környezete - az erős sav és a gyümölcsben lévő anyagok között - alapvető reakció.
Ezen megfontolások alapján nézzük meg, mi a C-vitamin legjobb formája a szervezet számára.
Normál C-vitamin - aszkorbinsav savas pH-t okoz és kellemetlen hatással jár, ha nagy mennyiségben vagy gyomorérzékenységgel rendelkező embereknek adják be. Ebben a tekintetben sokkal helyénvalóbb a lúgos C-vitamin beadása. De vannak más szempontok is, amelyeket figyelembe kell vennünk. Vegyük őket egyenként.
A C-vitamin különböző formákban létezik, amelyek körülbelül azonos indikációkkal és előnyökkel bírnak, de eltérő hatékonysággal és biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek. A biológiai hozzáférhetőség az a mérték, amikor a tápanyag a beadás után elérhetővé válik a célszövet vagy szerv számára.
A klasszikus C-vitamin, azaz az aszkorbinsav könnyen felszívódik a szervezetben, de a vizeletben is nagyon gyorsan ürül, vízoldható vitamin, amely sokáig nem tartható vissza a szervezetben. Így a beadott mennyiségnek csak egy része abszorbeálódik és rendelkezésre áll a sejtekben.
Jane Higdon, az LPI Mikrotápanyag Információs Központ doktora, tudományos bizonyítékokra támaszkodva írta le a C-vitamin különféle formáit a biológiai hozzáférhetőség szempontjából.
Azt állítja, hogy az aszkorbinsav ásványi sói (aszkorbátok) pufferoltak és így kevésbé savasak, mint a klasszikus C-vitamin - aszkorbinsav. Így az aszkorbátokat különösen azoknak ajánlják, akiknek emésztőrendszeri problémái vannak (hasi fájdalom vagy hasmenés), amelyet az aszkorbinsav okoz. Dr. Jane Higdon rámutat arra is, hogy aszkorbinsav-ásványi sók adagolásakor mind az aszkorbinsav, mind az ásványi anyagok nagyon jól felszívódnak. Ezért fontos figyelembe venni az aszkorbinsav kísérő ásványi anyag dózisát. Az aszkorbátok többféle formában állnak rendelkezésre, amelyek közül a legszélesebb körben a nátrium-aszkorbát és a kalcium-aszkorbát.
Egy gramm nátrium-aszkorbát 889 mg aszkorbinsavat és 111 mg nátriumot tartalmaz. Azok az emberek, akiknek alacsony nátriumtartalmú étrendet kell követniük, például a magas vérnyomásban szenvedők, nem haladhatják meg a napi 2500 mg nátriumot. Figyelembe kell venniük a beadott nátrium-aszkorbát mennyiségét. 22 gramm nátrium-aszkorbát a maximálisan megengedett nátriumot is biztosítaná, de ez nem az egyetlen nátriumforrás, hanem a hagyományos élelmiszerekből is asszimilálódik.
Egy gramm kalcium-aszkorbát 890-910 mg aszkorbinsavat és 90-110 mg kalciumot eredményez. Ebben a formában a kalcium nagyon jól felszívódik a szervezetben. Az ajánlott napi kalcium adag felnőtteknek 1-1,2 g, és nem haladhatja meg a 2,5 g-ot. Így azt tapasztaljuk, hogy naponta biztonságosan beadhatunk 11 g kalcium-aszkorbátot, de tanácsos nem meghaladjuk a 23 g-ot.
Valójában a kalcium-aszkorbát is nagyon jó kalciumforrás. Ezért már nem szükséges, sőt kerülje a kalcium-aszkorbáttal egyidejűleg egy másik kalciumkészítmény/kiegészítő szedését. A nátriumtól eltérően a kalcium sokkal kevésbé asszimilálódik az ételtől, így a kalcium-túladagolás kockázata sokkal alacsonyabb, ha kalcium-aszkorbátot szed. További előny, hogy a kalcium ezen formája jobban felszívódik, mint a kalcium-karbonát, a citrát vagy a klorid.
A C-vitamin minden formája: az aszkorbinsav, a nátrium-aszkorbát és a kalcium-aszkorbát különleges antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Mindazonáltal intenzívebbnek tekinthetjük őket a kalcium-aszkorbátban, mind azért, mert hatása hosszabb ideig tart (mert hosszabb ideig marad a testben), akár a kalcium akkor fellépő szinergikus hatása miatt.
A por alakú kalcium-aszkorbát kiegészítőként fogyasztható, és jól felszívódik a belekben, mivel a kalcium felszívódását megkönnyíti a bél magasabb savtartalma. Ezért a kalciumot gyakran adják a narancsléhez.
Az aszkorbinsavban lévő kalcium-sók hozzáadják a savasságát, ami sokkal könnyebben emészthető és felszívódik az emésztőrendszerben. A kombináció abban az esetben is kényelmes, mert egyszerre biztosítja a kalcium- és a C-vitamin-kiegészítést. Általánosságban, amint azt a fentiekben bemutattuk, 1000 milligramm kalcium-aszkorbát körülbelül 900 milligramm C-vitamint és 100 milligramm kalciumot biztosít.
Ez a kettő kombinációja ugyanabban a kiegészítésben biztosítja a szükséges tápanyagokat, és ugyanakkor csökkenti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, például a hasmenést, a savasságot és a hányingert. A kalcium-aszkorbát különösen hasznos olyan súlyos betegeknél, akiknek nagy mennyiségű C-vitaminra van szükségük, de nem tolerálják a savas kiegészítőket, például a szokásos C-vitamint.
Por, rágótabletta vagy orális tabletta formájában kapható. A kalcium-aszkorbátot étkezés közben, étkezés közben vagy után ajánlott bevenni. Az ételek lassítják az emésztési folyamatot, ami lehetővé teszi a test számára, hogy lassan felszívja a kalcium-aszkorbát-kiegészítőt a vérbe, és ezáltal az előnyök maximálisak.
Lassabb felszabadulás esetén a kapszulákat azoknak a betegeknek ajánlják, akik nem tudnak enni. Tanulmányok kimutatták, hogy a kalcium-aszkorbát felszívódási útja nagyjából ugyanaz marad, akár por, akár kapszula formájában alkalmazzák.
Keserű íze ellenére az összes forma közül a kalcium-aszkorbátot részesítik előnyben, a következő érvek miatt:
- ez a C-vitamin és a kalcium legjobb könnyen felszívódó forrása
- nem tartalmaz nátriumot - lúgos és meghatározza a semleges pH-t, gyengéd az érzékeny gyomorral
- Az aszkorbinsav segíti a kalcium felszívódását és növeli annak biológiai hozzáférhetőségét a sejtekben
- a kalcium több C-vitamint tart vissza a szervezetben, ami miatt az aszkorbinsav hosszabb ideig marad a sejtekben (ismert, hogy az aszkorbinsav önmagában gyorsan távozik a testből a vizelettel)
- a túladagolás kockázata nagyon alacsony, 11 g kalcium-aszkorbát mellett csak 1,2 g kalciumot adnak be (ez az ajánlott napi adag egy felnőtt számára)
- a kalcium-aszkorbát lényegesen kevesebb epigasztrikus mellékhatással rendelkezik, mint a klasszikus C-vitamin, és a savanyú ételekre érzékeny emberek sokkal jobban tolerálják
- A kalcium-aszkorbát hatékonyabban csökkenti a csontritkulás fájdalmát a C-vitamin és a kalcium egyidejű hatása révén. Így egyetlen kiegészítés biztosítja a két lényeges elemet
- kalcium és C-vitamin - ebben a formában a kalcium a legjobban felszívódik a kalcium-kloridhoz vagy a kalcium-karbonáthoz képest, a bélben való nagyobb oldhatósága miatt - hosszan tartó hatás a szervezetben
- azáltal, hogy nagyobb a biológiai hozzáférhetősége a sejtekben, és hosszabb ideig megmarad a testben, mély hatásokat eredményez, amelyek hosszabb ideig tartanak. Tehát erős antioxidáns, immunstimuláns, antimikrobiális, méregtelenítő, lúgosító hatású, megvédi a "jó" koleszterint az oxidációtól, megkönnyíti a sebgyógyulást, hozzájárul a csontok és a fogak megerősödéséhez és egészségéhez, javítja az erek keringését és rugalmasságát.