Klasszikus lasagna recept EAT SMARTER
Klasszikus lasagna - Az olasz klasszikus az egész család számára!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A klasszikus lasagna paradicsomja értékes likopint tartalmaz, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől és fellendíti az egész testet. Ezenkívül jó adag fehérjét és B-vitaminokat kínál, amelyek támogatják az idegrendszert.
A vörösbort lecserélheti szőlőlére, vagy elhagyhatja. Okosabb receptet itt talál.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,4 mg | (20%) | |
| K-vitamin | 28,7 ug | (48%) | |
| B₁-vitamin | 0,7 mg | (70%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 13,9 mg | (116%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 75 ug | (25%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 14,7 ug | (33%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,3 µg | (110%) | több |
| C vitamin | 25 mg | (26%) | |
| kálium | 1110 mg | (28%) | több |
| Kalcium | 270 mg | (27%) | több |
| magnézium | 94 mg | (31%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 26,6 ug | (13%) | több |
| cink- | 5,3 mg | (66%) | több |
| telített zsír | 16 g | ||
| húgysav | 141 mg | ||
| koleszterin | 96 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és durván felkockázzuk. Mossa meg a zellert, és kockára is vágja. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és pároljuk 3 percig.
Belekeverjük a darált húst, és omlósra sütjük. A megmaradt zöldségeket 2-3 percig pirítjuk, és belekeverjük a paradicsompürét. Deglaze a vörösborral, és adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe. Pároljuk kb. 15 percig, alkalmanként megkeverve, amíg sűrű nem lesz, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Besamelmártáshoz 1 evőkanál vajat olvasztunk fel egy kis lábosban. Keverje hozzá a lisztet, és keverés közben fokozatosan öntsön tejet. Pároljuk pár percig, amíg krémes nem lesz, és sózzuk, borsozzuk.
A rétegezéshez kenjünk hússütést a tepsi aljára (kb. 18x25 cm). Helyezzen 3-4 lap tésztát a tetejére, és ecsetelje meg egy kis besamelmártással. Folytassuk így, amíg az összes összetevő rétegbe nem kerül. Befejezzük a maradék besamelmártással. A parmezánt reszeljük le. Szórjuk meg a parmezánnal, és vágjunk 1 evőkanál vajat vajpelyhekbe, és tegyük a lasagne tetejére. 200 ° C-on előmelegített sütőben (konvekció: 180 ° C; gáz: 3) kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük a lasagnát. Bazsalikommal díszítve tálaljuk, ha úgy tetszik.