Klasszikus tészta alacsony szénhidráttartalmú étrendhez Shirataki tészta ›Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Információk az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendekről
Klasszikus tészta alacsony szénhidráttartalmú étrendhez: Shirataki tészta
A Shirataki tészta elhanyagolhatóan alacsony szénhidráttartalmú arzént és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Ez teszi az eredetileg Japánból származó tésztát a csípő nem kívánt fontjaival szembeni versenybe. Kínában a Shirataki tészta Moyu vagy Juruo néven kapható.
A Shirataki tészta a japán konjac gyökér lisztjéből készül. Sok rostot tartalmaznak, itt glükomannánt, ami nagyon teltvé teszi a tésztát, és nem puffad fel. Ennek a vízoldható rostnak a magas aránya miatt a tészta nagyon kevés kalóriát (kb. 6 kalóriát tartalmaz 100 g tésztára) és kevés szénhidrátot (kb. 3 g/100 g) tartalmaz. A glükomannán állítólag koleszterinszint-csökkentő hatású, és állítólag ennek a rostnak nagyon pozitív hatása van a vércukorszintre
Büdös - nem büdös.
Amikor először tartja a kezében a Shirataki tésztát, valószínűleg műanyag zacskóban vannak, és vízben úsznak 😉
A tészta kissé átlátszó, hasonló az üvegtésztához, de sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú. A Shirataki tészta nagyon vékony és kocsonyaszerű.
A víz, amelyben úsznak, néha kissé halszagú, ez a gyártótól és a beszállítótól függ. Ha ilyen példányai vannak, ez a szag vízzel alapos leöblítés után adódik.
Az üzletünkből származó Kajnok shirataki tészta/konjak tészta már nem halszagú, de semleges illatú.
A Shirataki tésztának kevés saját íze van, és nagyon jól felszívja az idegen ízeket. Ezáltal ideális fűszeres mártások köretének és rakott ételeknek is. Mivel a Shirataki tészta nem tartalmaz búzát vagy glutént, ezért alkalmasak allergiások számára is.
Hogyan készülnek a Shirataki tészták?
A legjobb, ha a csomagolásból szitára öntjük, hogy a tésztát azonnal alaposan kiöblítsük sok hideg víz alatt, hogy a halszerű illat eltűnjön.
A Shirataki tésztát nem kell sokáig főzni. Adhatók leveshez vagy mártáshoz. A tészta felveszi a szósz ízét, ha még egy kicsit hevítik benne. A Shirataki tészta rakottban is remek, mivel itt képesek felszívni a szósz ízét.
Finom Shirataki recepteket is talál a receptek sarkában!