Klasszikus tiramisu mascarponével és kávéval
tiramisu az egyik legkedveltebb desszert. Fedezze fel, hogyan készíthet tökéletes tiramisut, klasszikus receptet savoiardi/keksz és mascarpone felhasználásával!
Összetevő tiramisu
tiramisu
Tiramisu készítmény
1. A tiramisu elkészítéséhez kezdje tojás: Óvatosan válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. Emlékeztetve arra, hogy a tojásfehérjéknek a jó megverés érdekében nem tartalmazhatnak sárgája nyomait.
2. Verje fel a sárgáját a keverővel, csak a cukor felének felöntésével.
3. Amint a keverék tiszta és habos lett, és a keverő még mindig működik, hozzáadhatja mascarponele, Lépésről lépésre.
4. Miután hozzáadta az összes mascarponét, sűrű és tömör krémet kap. Tegye félre későbbre.
5. Alaposan tisztítsa meg a keverőlapátokat és verje fel a tojásfehérjét, apránként felöntve a maradék cukrot.
6. Fehér habbá kell válniuk. Ezt az eredményt akkor kapja meg, ha megfordítja a tálat, és a vegyület nem mozog.
7. Vegyünk egy evőkanál tojásfehérje habot, öntsük a tálba a sárgájával, és erőteljesen keverjük össze egy spatulával a keverék hígításához.
8. Ezután folytassa a tojásfehérje többi részének adagolását, apránként alulról felfelé kevergetve.
9. Ha kész, adjon hozzá egy bőséges evőkanál tejszínt egy tepsi aljához (30 × 20 cm), és jól kenje meg.
10. Készítse elő a kávét, és hagyja reagálni.
11. Ezután néhány percig áztassa a kekszet az Ön preferenciái szerint már édesített hideg kávéban, először az egyik, majd a másik oldalon.
12. A beáztatott kekszet kenje el a krémtálban, mindezt egy irányba, így kap egy első réteget, amelyre a mascarpone krém egy részét kenje. Ezenkívül óvatosan helyezze el, hogy sima legyen a felülete.
13. Folytassa a beáztatott kekszek szétterítését kávé, majd hozzáadjuk a maradék krémréteget.
14. A felületet egyengesse, megszórja kakaópor és néhány órán át hagyjuk hűlni a hűtőben.
15. Ezek után ez tiramisu megkóstolható!