Klebsiella pneumoniae kórokozó törzsei húskészítményekben - MedMix
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a csirkéből, pulykából és sertéshúsból készült szupermarketek húsipari termékei a Klebsiella pneumoniae kórokozó baktériumokat tartalmazzák. A kutatás nemrégiben megjelent a Clinical Infectious Diseases folyóiratban, és azt mutatja, hogy a szennyezett hús fontos forrása lehet az emberek Klebsiella fertőzésének.
Az Egyesült Államok. Az élelmiszer-biztonsági rendszer eddig olyan ismert kórokozókra összpontosított, mint a Listeria, a Salmonella és a Campylobacter, amelyek évente több millió ételmérgezésért felelősek. A legfrissebb kutatások azonban azt sugallják, hogy Klebsiellának is szerepelnie kell az élelmiszertermelés kockázatos kórokozóinak listáján.
A fogyasztók potenciálisan veszélyes Klebsiella pneumoniae-nak vannak kitéve szennyezett hús révén
"Ez az első tanulmány, amely azt sugallja, hogy a szennyezett hús potenciálisan veszélyes Klebsiella baktériumoknak teszi ki a fogyasztókat" - mondja dr. Lance B. Price, a George Washington Egyetem Milken Institute Közegészségügyi Iskolájának (Milken Institute SPH) vezető tanulmány szerzője, valamint a környezeti és munkahelyi egészségügy professzora. "Az Egyesült Államok. A kormány csak korlátozott számú baktériumfaj esetében figyeli az élelmiszereket, de ez a tanulmány azt mutatja, hogy a „közönséges gyanúsítottak” ellenőrzése nem terjed ki az élelmiszer által termelhető kórokozók teljes körére. "
A multicentrikus vizsgálatot Price és a Milken Institute SPH tudósai vezették. A tanulmány további szerzői a Translational Genomics Research Institute, a Flagstaff Medical Center, a VA-Healthcare System-Minneapolis, a koppenhágai Statens Serum Institute, a Minnesotai Egyetem és a Johns Hopkins University School of Medicine.
A diéta okozta Klebsiella pneumoniae fertőzések jelentősége
Az étrend által kiváltott Klebsiella pneumoniae fertőzések jelentőségének jobb megértése érdekében a multicentrikus kutatócsoport izolálta a K. pneumoniae törzseket húskészítményekből, és összehasonlította őket klinikailag ismert törzsekkel teljes genomszekvenálással.
2012-ben először megvizsgálta az arizonai Flagstaff városában található kilenc nagyobb élelmiszerboltban eladott pulyka-, csirke- és sertéshús-termékeket. A csapat megvizsgálta Flagstaff és környéke lakóinak vizelet- és vérmintáit is, akik szintén fertőzésekben szenvedtek.
Price és munkatársai azt találták, hogy a vizsgált 508 húskészítmény 47% -ában Klebsiella baktériumok találhatók, és hogy a bennük található törzsek közül sok antibiotikum-rezisztenciát váltott ki. A mezőgazdaságban elterjedt, hogy a vágóállatokat antibiotikumokkal kezelik a betegségek megelőzése és ezáltal az állatok növekedésének felgyorsítása érdekében. Ez a megközelítés azonban ideális feltételeket teremt a antibiotikumokkal szemben rezisztens Klebsiella pneumoniae törzsek termesztéséhez - mondja Price.
A Klebsiella pneumoniae felelős a húgyúti vagy vérfertőzésekért is
Ugyanakkor a csoport megállapította, hogy a Klebsiella pneumoniae, beleértve a rezisztens törzseket is, felelős a Flagstaffban és a környéken tartózkodó betegek húgyúti vagy vérfertőzésben szenvedő 1728 pozitív tenyészetének 10% -áért. A teljes genom DNS-ének összehasonlításával a kutatók megállapították, hogy a húsból izolált Klebsiella-tenyészetek és a betegminták genompárjai gyakorlatilag azonosak voltak.
„Infektológusként már találkoztam a Klebsiella pneumoniae-val pácienseimnél. Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy ez a szervezet a bélflóra természetes része, vagy más módon szívódik fel a környezeten keresztül ”- mondja dr. James R. Johnson, a tanulmány társszerzője és a Minnesotai Egyetem orvosprofesszora. "Ez a tanulmány azonban azt sugallja, hogy ezt a baktériumot táplálékunkon keresztül is lenyelhetjük."
Klebsiella pneumoniae antibiotikumokkal szemben rezisztens
Price, aki legutóbb a Milken Institute SPH antibiotikum-rezisztencia-akcióközpontjának (ARAC) megalapításában segített, hozzátette, hogy „Az élelmiszer-ellátásban most van egy másik antibiotikumoknak ellenálló kórokozó, amely a Az antibiotikumok alkalmazása a vágóállattartásban kiemeli. Ez a tanulmány az ARAC megalapításának számos oka. Számszerűsíteni akarjuk a mezőgazdaságban alkalmazott antibiotikumok és az emberek antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzéseinek arányát. Addig csak egyetlen módon lehet megvédeni az emberi egészséget az ételektől származó antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumoktól: Állítsuk le az antibiotikumok inflációs alkalmazását a levágott állattenyésztésben. "
A Klebsiella pneumoniae - az anaerob, gram-negatív pálcabaktérium - jelenléte a gyomor-bél traktusban és a szájflórában valójában normális és ártalmatlan. A Klebsiella pneumoniae kórokozó lehet gyengített immunrendszerrel vagy akut fertőzésekkel küzdő embereknél is.
Az ezredforduló környékén megfigyelték, hogy a Klebsiella pneumoniae törzs egy úgynevezett karbapenemáz - karbapenem-hidrolizáló béta-laktamázt képez. Ez ellenállóvá teszi a Klebsiae-t bizonyos antibiotikumokkal, a karbapenemekkel, például az imipenemmel és a meropenemmel szemben. A Klebsiella pneumoniae rezisztenciát alakít ki az összes cefalosporin és az aztreonám iránt is, ezért sok modern antibiotikummal szemben nagyrészt érzéketlen.