Knorr levesalap; Hagymakrémleves Emmentaler-rel; Élelmi őrült
Amint arról a közelmúltban beszámoltunk, a Knorr új termékeit tesztelem a fogyasztói istennőkkel: a Knorr levesbázissal.
Röviddel azután, hogy megérkezett a csomag a tesztzsákjaimmal (tegnap Knorr utasította, hogy korántsem „zsákleves”, hanem idézem: „csak, ahogy a neve is sugallja, alaptermék az egyik főzéséhez friss leves az. ”) Azt kell, hogy Hagymakrémleves Emmentaler-rel merész, ideális termék ennek a levestesztnek a megkezdéséhez - mert a kedvesed utálja a sajtot és nem szereti túlságosan a hagymalevest, ezért a levest csak magamnak készítettem.
- 1 evőkanál olaj
- 3 hagyma
- 50 gramm ementáler
- 100 ml tejszín (vagy hátulján opcionálisan a házon belüli Rama Cremefine termék, amely szintén szerepel a tápérték kiszámításában).
Az egész úgy kezdődik, mintha hagymalevest készítenék - vágjam le a hagymát, izzadjam meg, másodpercekig kíváncsi vagyok, mire van szükségem valójában a termékre? - Erről később később ... amikor a hagyma izzadt egy evőkanál olajban (nekem olívaolajom volt) (az előkészítési javaslat 5 percig tépi őket) és színű, akkor birkózom magammal, vajon tegyek-e esetleg egy csipetnyi fehér bort, ahogy én is egy hagymaleves különben megtenné. De akkor úgy döntök, hogy pontosan a "rendelet" szerint járok el, hogy értékeljem a terméket ebben a verzióban.
Vizet öntünk hozzá, 750 ml-t, majd a tasak tartalmát belekeverjük - barnás por, amely gyengén hagymaszagú - és felforraljuk, majd felforraljuk, végül tejszínt és reszelt sajtot keverünk hozzá, felforraljuk, kész.
Addig is vessünk egy pillantást az összetevők listájára:
Amikor a leves felforr a benne lévő porral, zavartan nézek ki a fazékba - a konzisztencia narancs-zselére emlékeztet, amikor lekvár készül, sűrű és tömöríti magához a tömegbuborékokat. Nem csoda ... ha a keményítő után 18% hagyma jelenik meg, akkor feltételezhetem, hogy a zsák 60 gramm tartalmának lényegesen több mint 18% -a kukoricakeményítőből áll.
Keményítő, 18% hagyma, élesztő kivonat, búzaliszt, étkezési só, jódozott konyhasó, növényi zsír, gyümölcscukor, zöldséglé koncentrátumok (zellerlé koncentrátum, sárgarépalé koncentrátum, póréhagymalé koncentrátum, hagymalé koncentrátum), aroma, fűszerek
Egy idő után a por (feltehetően sült) hagymakomponensei észrevehetővé válnak az illatában, valóban hagymaleves illata van.
Lehet, hogy furcsa vagyok - de amikor veszek egy zacskó levest (sajnálom, KNORR, a termék egy zacskóból származik, amely levest ígér nekem = ez az én definícióm a zacskó levesről), keresem a gyors megoldást - nyisd ki a zacskót, keverd vízbe, főzz, ha valami más is jár hozzá, vágd be. A régi leves zacskókat, amelyekben hagymakarikák vannak, őszintébb terméknek találtam, mint itt, ahol meg kell vásárolnom az aromaanyagok nagy részét _exxtra ...
Így néz ki:
Hmja, mint a képen, nincs miért vitatkozni. A terméknek 4 adagot kell eredményeznie, kalória-megtakarító-barát 180 kalóriával adagonként - ebben a tálban talán 1 3/4 adag van. A normális felnőttek hárman telhetnek meg, éhes srácok esetében két adagot becsülnék - a sajttal kombinált gyomortöltő keményítő valóban teli, de 4 adag? Soha, legjobb esetben sem levesként, sem köretként.
Ami eljutott a döntő pontig: az ízig.
Önmagában a leves egyáltalán nem rossz. Miért is. Három izzadt hagymával, 100 ml tejszínnel és 50 gramm sajttal valami vonzónak kell lennie. De az állaga… sűrű és nyálkás, és egyszerűen nem tudja kihúzni a szájából a masszívan keményítőtartalmú leves nyálkás szájízét, annyira érezhető és megkóstolható, hogy elrontja egy ilyen leves mókáját. Mindenesetre nem értem, miért kerül ilyen levesre a leves - ez így van, krémlevesnek kell lennie, de vannak különbségek a tejszín és a paszta között.
Ha magam készítettem volna ezt a levest, ugyanígy kezdtem volna. Ezután nem vízzel, hanem húslevessel és/vagy borral (és házi húslevessel, de valójában létezik jó zöldségleves is glutamát és élesztő kivonat nélkül is). Sóval, borssal, esetleg kakukkfűvel vagy más gyógynövényekkel ízesítve. És a végén esetleg tejszínnel és sajttal - valószínűleg Gruyere - finomítva. Ha nagyon meg akartam volna kötni őket, enyhén lisztezhettem a (több) sült hagymát, vagy a végén a lehető legkevesebb keményítővel köthettem össze. Vagy pürésítsd egy részét, mivel több hagymát használnék. Liszt, keményítő, húsleves és fűszerek vannak a háztartásomban.
Pontosan ez a legfőbb problémám ezzel a levesalaptal: egyszerűen felesleges megfelelő hagymalevest főzni. Ennek a tesztnek a következtetése az, hogy a leves jobban ízlett volna a kényelmi termék nélkül, és mindenekelőtt az állaga/állaga kevésbé undorító lett volna. Amint azt a fogyasztói istennők fórumán látom, sokak szerint ez a textúra remek - nem tartozom közéjük. Egy igazán jó krémleves más.
Nagyon jól el tudom képzelni a gratinálásra szánt cuccokat, remek héja kell, hogy legyen egy rakott tálban ... ja igen: amikor felmelegítettem a maradék nagyon sűrű levest, hozzáadtam egy csipetnyi fehér bort. Ez sokat javított az ízén 🙂
Összességében: határozottan nem venném meg.
Hogyan készítsünk egy jó hagymalevest Nem olyan nehéz. Néhány javaslat:
- Klasszikus francia hagymaleves a Fool for Food-ban
- Egészen hasonló, de csak zöldséglevesből vagy vízből készült: francia hagymaleves Jan konyhai életében
- Deichrunner köménymaggal és rózsaszín borssal fűszerezi hagymalevesét
- Hagyma leves a kulináris latin lassú tűzhelyből
- és egy másik francia hagymaleves au gratin a Chili & Ciabattától
Minden garantáltan egyszerű, kipróbált, ízletes - és zsák nélkül garantált.