Koch Atlas 8. kötet
Az összes fejezetből származó 220 recept és több mint 100 új színes fotó segítségével optimálisan kiegészítheti meglévő Koch Atlas-ját. A receptnyilvántartás és az összetevők listája ismét teljesen felülvizsgálatra került, és még nagyobb rendet teremtett az összes kötetben elosztott 1750 receptben.
Ismételten, az összes recept ragyogóan egyszerű és egyszerűen ragyogó! Különösen a mindennapi konyha - olyan ételek, amelyeket minden nap főzhet vagy süthet, egyszerű összetevőkkel és meglepő eredménnyel - ismét nagyon nagyok. Sok alacsony zsírtartalmú recept, egyre több teljes táplálékú recept és természetesen rengeteg AI menü! Bonyolult, gyors, finom. Ha a szája nem könnyezik a tartalomjegyzékkel, akkor csak nézze meg a fotóalbumot.
I. Süt, süt - friss és gyors, édes vagy sós + + +
Kenyér - cipóval és lélekkel megsütve
Tiszta teljes kiőrlésű kenyér búza sörrel (alacsony zsírtartalmú) + + + Tök kenyér (fotó, alacsony zsírtartalmú, maradék szilárd anyag: tojássárgája) + + + Teljes kiőrlésű kenyér (alacsony zsírtartalmú) + + + Cukkini kenyér + + + Paradicsom focaccia + + + Édes túrós kanca élesztő nélkül ( Fotó) + + + Rucki-Zucki-kenyér (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + Édes tönköly kanca mandulával (kávéval) + + + Szója tönköly kenyér + + + Teljes kiőrlésű (alacsony zsírtartalmú) + + + Burgonya Focaccia (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + koppenhágai leveles tészta bagett + + + krémsajt és sült hagymafonat (fotó) + + + (lapos) tepsi kenyér (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + teljes kiőrlésű búza és tönkölykenyér (fotó, zsírszegény)
B tekercs - gyors és ropogós az asztalon
Nagy tálca tönkölybúza tekercs teljes kiőrlésű tönkölyből (alacsony zsírtartalmú) + + + rozs tekercs (alacsony zsírtartalmú) + + + sörtekercs (alacsony zsírtartalmú) + + + zabpehely tekercs (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + szemes-szemes bagel (fotó) [ejtsd: bägels] + + + bagel vagy zsemle változatai + + + tönköly gabona tekercs (alacsony zsírtartalmú) + + + diótörő + + + író gabona tekercs (alacsony zsírtartalmú) + + + telítettségű tekercs (alacsony zsírtartalmú) ) + + + Quark Pogatschen + + + Sausa zsemle + + + Kamut zsemle (alacsony zsírtartalmú)
C Bőséges sütés - forró finomságok a sütőből
Bőséges Buchteln + + + burgonya és rozmaring keksz (fotó) + + + kenyércsiga tálca (alacsony zsírtartalmú) + + + égi és földi gofri (alacsony zsírtartalmú) + + + kiadós televíziós tekercs (tojásmentes) + + + élelmi rost - Teljes kiőrlésű pizza + + + Spenótos muffin + + + Nagy pierogi (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + Növényi rétes (fotó)
D torta - édes kísértés a kávéhoz és a teához
Igazi amerikai almás pite + + + Barátságos torta-Amici-Chocolati + + + Hideg pofa, hideg kutya vagy egyszerűen kekszes sütemény (fotó) + + + Édes kolbász (fotó) + + + Rebarbara torta habcsókkal/habcsókkal [ejtsd: bäsee vagy märinge ] (alacsony zsírtartalmú) + + + karácsonyi sütemény az üvegből (fotó) + + + egyszerű teljes kiőrlésű vanília torta szezonális gyümölcsökkel + + + citromos Gugelhupf + + + kenyér-vaj puding (fotó, maradék ünnep: kenyér, élesztőfonat, édes tekercs) [olvassa el: brett-änd-tészta-puding] + + + Mandulás és sárgarépás torta fahéjjal (fotó) + + + keksztekercs (alacsony zsírtartalmú) + + + citromos tekercs töltelék a keksztekercshez ( vagy sütemények) + + + almamártásos sütemény + + + fehérje-dió-csokoládé torta (gluténmentes, fotómaradvány: fehérje) + + + datolya torta (gluténmentes) + + + hangyás sütemény + + + woodruff torta
E tálcás sütemény - rengeteg édes móka!
Gyümölcstorta marcipánnal (pl. Alma, meggy, körte) + + + villám- és mennydörgős sütemény + + + citrom- és eperalap a tálcáról
F Kis pékáruk, sütemények és gofri - finom kis adagok!
Csokoládé márvány sajttorta brownie (fotó) + + + Borussia Emsdetten gofri tészta (fotó) + + + Könnyű, bolyhos teljes kiőrlésű gofri és élesztő (tejmentes, alacsony zsírtartalmú) + + + karamellás muffin + + + csokoládé muffin teljes kiőrlésű rostokhoz + + + Almás omlós muffin + + + joghurtos narancsos muffin + + + William Brown muffin + + + limonádé gofri + + + iskolai party gofri (tejmentes)
G süti - finom, kicsi és ropogós - egész évben.
Jul-Kager (fotó) + + + Csokoládé és mogyoró cantuccini (fotó) + + + Gyors gyümölcsök (fotó) + + + Kis szerelmi csontok (fotó, maradék ünnep: tojásfehérje) + + + Dió biscotti (fotó) + + + Kedvenc keksz csokoládé chipsszel (fotó) + + + Mandulás ujjak kenyérhez
H Savory terjed és süllyed
Szardínia kenettel (fotó) + + + Kéksajtos merítés (fotó) + + + Mexikói kukoricaízesítés (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + Készítsen saját ricottát (fotó) + + + Csirke vaj (maradék ünnep: főtt csirke) + + + Juhsajt és túrós tej kenhető (alacsony zsírtartalmú) + + + Mojo picon [ejtsd: mocho pikonn] + + + Mojo verde [ejtsd: mocho will] + + + Zöld joghurt és burgonyamártás (alacsony zsírtartalmú) + + + Cola -Barbeque szósz (alacsony zsírtartalmú) [ejtsd: kola-babekju-soas] + + + Hóborsó és füstölt lazackrém + + + Tüzes dátum kenés (fotó) + + + Petrezselyemvaj + + + Retek és tojásvaj (maradék ünnep: Keményen főtt tojás, fotó) + + + Tüzes juhsajt kenhető + + + Fekete olajbogyó kenhető + + + Cukkini és juhsajtos saláta (fotó nyers zöldségekben, J fejezet, alacsony zsírtartalmú) + + + Vad fokhagymakrém + + + Bazsalikom és parmezán vaj (fotó) + + + Piros pesto (fotó) + + + Az áfonya találkozik a chilivel (fotó)
Édességek kenyérhez - és egyéb reggeli ötletek
Körte- és almalekvár (maradék ünnep: vörösbor, fehérbor, forralt bor) + + + Eperlekvár főzés nélkül + + + Angol citromkrém kenyérhez „Citromos túró” (fotó) + + + Alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, egészséges lekvár (fotó, alacsony zsír) + + + epres lekvár fehér csokoládéval + + + körte lekvár (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + köves cseresznye (szilva vagy mirabelle szilva), pl. gyümölcslé, lekvár és cseresznye kőpárnák (fotó) + + + cseresznye lekvár amarettóval ( alacsony zsírtartalmú) + + + Mirabelle és Campari lekvár (fotó, alacsony zsírtartalmú)
III. "Zöld cucc" - szépen be van kapcsolva, ami bekapcsolja!
J Ropogós saláták, friss nyers zöldségek és finom előételek
Nagy burgonyasaláta majonéz nélkül + + + Ananász sült sonkával (fotó) + + + Magyaros gomba besamel sonkás töltelékkel (maradék ünnep: tojássárgája) + + + Bors- és cukkinisaláta + + + „Caprese” tésztasaláta (fénykép, alacsony zsírtartalmú ) + + + Curry burgonyasaláta (hagyma és uborka nélkül) + + + Gyors, gyümölcsös curry tortellini saláta (fotó) + + + Jégkrakk (alacsony zsírtartalmú) + + + Gyors bajor burgonyasaláta (alacsony zsírtartalmú) + + + Könnyebb Tészta saláta à la Gennovese (maradék ünnep: főtt tészta) + + + Spárga saláta hóborsóval (alacsony zsírtartalmú)
K salátaöntet - megható! kevergetve, nem rázva.
Mézes balzsamos öntet édes mustárral (fotó) + + + Gyógynövény-, joghurt- és tejfölös öntet (fotó) + + + Tejfölös és bazsalikomos öntet + + + Olasz törzsöntet (fotó)
L leves - az egészség melegedő szökőkútja
Sajtos hamburgerleves (fotó) + + + Paradicsomleves friss paradicsomból (alacsony zsírtartalmú) + + + Metélõhagymapörkölt zöld csuklyával + + + Sárga (csirke) borsóleves + + + Ajo blanco - andalúz fokhagymaleves mandulával és szőlővel + + + Sauerland hagymaleves (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + keleti spenótleves + + + magyar almaleves "Almaleves" (alacsony zsírtartalmú) + + + paradicsomos és gyógynövényes leves parmezánnal (alacsony zsírtartalmú) + + + Ruskagombóc levesbetéte (fotó)
M légy tele hús nélkül
AI menü Magyar Lescó [ejtsd: letscho] zamatos búzával (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü Spaetzle rakott sajt és hagyma + + + AI menü Mediterrán sült burgonya mozzarellával és juhsajt dip + + + AI menü vegetáriánus mousse 8 fő részére (fotó) + + + AI menü zöldség curry jázmin rizzsel (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü sajt-burgonya-tészta + + + AI menü kiadós őszi rakott + + + AI menü Gyors curry zöldséges tésztaedény (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü kelbimbós pörkölt (fotó) + + + AI menü Csípős burgonyás rakott juhsajttal (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü Burgonyatortilla (fotó) [beszélni: tortieja], tejmentes + + + AI menü Vegetáriánus egészséges fazék (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + AI menü Zöldségleves bazsalikomos galuskával (alacsony zsírtartalmú, fotó levesekhez) + + + AI menü Nagy, gyors spárgapörkölt + + + AI menü Kohlrabi pörkölt hús nélkül (alacsony zsírtartalmú) + + + Brokkoli karaj sajttal + + + AI menü rizspuding almával
N "tengeri" étel a Neptunusz birodalmából
AI menü halgombóc zöldségekkel és gyógynövényes mártással (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü garnélarák és spárgaragu burgonyával (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü Krémes sütőtök pörkölt scampival és kókusztejjel (fotó levesekhez) + + + AI -Menü gyógynövényes hal uborkás zöldségekkel és burgonyával (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + AI menü hal sós kéregben mallorcai burgonyával (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menüből készült fekete tészta tekercs gorgonzola töltelékkel + + + lazac és póréhagyma muffin (fotó)
Ó főételek hússal
AI menü csirke friss paradicsom vajmártással (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü csirke paprika burgonyával (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü tálaló gombóc csirkés raguval (maradék ünnep: kenyér, zsemle) + + + Cukkini baromfitöltelékkel sütőből (alacsony zsírtartalmú) (fotó) + + + AI menü Marhahús edény kuszkusszal [ejtsd: kuskus] (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü medalionok sonkába csomagolva + + + sertés karaj borsszósszal a sütőből (fotó ) + + + AI menü pulykamell narancsos mártással (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü kiadós tésztaedény + + + AI menü Görög tészta rakott juhsajttal + + + Kasseler pot Hawaii + + + AI menü kelkáposzta -Moussaka (fotó) + + + AI menü gyors csirke fricassee rizzsel (fotó) + + + AI menü Rheinischer Deppekoche (fotó, maradék ünnep: tekercs) + + + AI menü sütőtök-baromfi ragu barna rizzsel (fotó ) + + + Sajtos csirke gombával + + + AI menü Kohlrabi és uborkás edény pogácsákkal (fotó) + + + AI menü Gyümölcsös mandulás csirkés fazék rizzsel (fotó) + + + AI- Fűszeres edény menü (fotó) + + + AI menü Paradicsompörkölt húsgombóccal és barna rizzsel (fotó) + + + Tészta csigák darált hússal (fotó) + + + AI menü Töltött csirkemell burgonyával és zöldségekkel (fotó) + + + AI- Menü: Langyos karalábé saláta (alacsony zsírtartalmú) + + + AI menü: Csirkecsíkok, Kaiser zöldségek és burgonya (fotó)
P És mi kerül a főételhez
Szalvétagombóc (maradék ünnep: kenyér, zsemle, zsírszegény) + + + zellerpüré + + + szalonnába csomagolt burgonya és bab
Q "Forró" + "hideg" szószok főételekhez
Gyümölcsös (tészta) curry szósz + + + Bratwurst Bolognese + + + Vita power szósz tésztához + + + Langyos paradicsom- és mozzarella szósz + + + Aspergii szósz - nagyszerű tészta, rizs, baromfi + + + Vitello Tonnato szósz - vagy hideg pörköléshez + + + Krémes paradicsommártás tésztához (alacsony zsírtartalmú)
V. Édes fog ... - "A desszert mindig megy"
R Hideg és meleg desszertötletek
Mákos krém (fotó) + + + szeretett áfonya + + + alma- és kvark desszert (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + író túrós desszert bogyókkal (fotó, alacsony zsírtartalmú) + + + fehércsokoládé krém málnaöntettel + + + nektarin desszert (Fotó) + + + Berliner Luft (maradék fesztivál: tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú) + + + Mango Tango (alacsony zsírtartalmú) + + + 2 színű őszibarack kvarktál (fotó) + + + Vaníliakrém + + + Karácsonyi desszert Mandulavaj (fotó) + + + Citromkrém (maradék ünnep: tojássárgája, fotó) + + + Könnyű epres kvark (alacsony zsírtartalmú) + + + Masca-Nekta-Qua + + + Barack Tirami Sú (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + Csokoládé-Amarettini-Crème (fotó) + + + Café-Crèmefinchen (fotó) + + + Fehércsokoládé puding + + + Quark desszert vaníliás joghurttal (alacsony zsírtartalmú) + + + Pull-me-up krém (fotó)
S Hideg kísértők: fagylaltok, parfümök és sorbetek
Tökmag parfé (fesztivál maradéka: tojássárgája, fotó) + + + Tequila parfé (maradék fesztivál: tojássárgája, fotó)
T Desszertmártások - olyan öntetek, amelyek nem tölthetők fel.
Sárgabarack szósz (konzerv gyümölcsökből, alacsony zsírtartalmú, a képen mákkrémmel, Desszertek rész) + + + Fehércsokoládé szósz
U praliné, szarvasgomba és más édes csemege
Mokka ropogós gyöngy (fotó) + + + datolya fahéjas diós marcipánnal (fotó) + + + szórt szarvasgomba (fotó) + + + narancsgolyó (fotó)
VI. Italok és italok
V Levek, koktélok, turmixok és turmixok alkohol nélkül
Mész limonádé bazsalikommal (alacsony zsírtartalmú) + + + Citromos limonádé friss mentával (alacsony zsírtartalmú) + + + Tropico kefir ital (alacsony zsírtartalmú, fotó) + + + Friss eper joghurttej (alacsony zsírtartalmú) + + + Sárkányvérű - gyümölcsös sárkány vére (alacsony zsírtartalmú, fotó) [olvassa el: dräggnbladd] + + + Jó napot napfény (alacsony zsírtartalmú)
W Forró italok alkohol nélkül
Decemberi tea (alacsony zsírtartalmú) + + + vaj sör - mint a Roxfortban (alacsony zsírtartalmú)
X (magas) százalékos ital
Tojáslikőr egész tojásból + + + marcipános likőr + + + passiógyümölcs-likőr + + + borpunch + + + karácsonyi puncs Svédországból + + + meggy grog