Kockázatos-e hetente többször tojást fogyasztani?

Imádom tojás, Hetente többször ehettem, főleg reggeli. Annak ellenére, hogy a koleszterinszintem normális, fennáll-e kockázat ?

Igaz, hogy sok éven át a tudósok óvatosak voltak a témában, de mára a tudományos ismeretek ezen a területen valóban fejlődtek, és a hírek megnyugtatóak. Mostanra megállapították, hogy a petesejteket nem szabad kizárni étrendünkből, még magas koleszterinszint mellett sem. Valójában az étkezési koleszterin viszonylag kevés befolyással van a koleszterinszintünkre. Ezek azok zsírtelített hogy főleg benne találunk felvágottak, zsíros húsok, sajtok… Amelyek problémásak. Májunk ezeket a zsírokat használja a rossz koleszterin előállításához.

A gyakorlatban és a szakemberek szerint: fogyaszthatunk Hetente 4–6 tojás. Hiperkoleszterinémia esetén a határ 4 tojásra állítható (mindkét esetben a kulináris készítményekben található tojásokon kívül). Egy kis tipp még óvatosabbá: korlátozza a főzési időt! A tojás koleszterin az aranysárgában koncentrálódik, kutatók kimutatták, hogy oxidációját korlátozni kell, hogy csökkentse artériáinkban a lerakódás kockázatát. Tehát inkább a főtt főzés, borjú vagy lapos, de megtartja a folyékony sárgáját.

---