Kódnevek alatt elrejtett allergén élelmiszerek

alatt

Az allergiás ételeket a kódnevek rejtik

Az allergén étel különféle - többé-kevésbé azonosítható - feltételekkel elrejthető a feldolgozott termékekben. Helyes olvassa el a címkéket és tudja, hogyan kell lefordítani ezeket a megnevezéseket.

Földimogyoró

A földimogyoró nevek alatt jelen lehet: növényi olajok, fa dió, fa dió, olajos magvak, földimogyoró, groudnut. Ne felejtsük el, hogy a fagyasztott krumplit mártogathatták a mogyoróolajba.

A tojás

A tojás így a megnevezések következő: állati fehérje, ovotranszferrin, conalbumin, ovalbumin, szérumalbumin, ovoglobulin, ovomucin, vitellin, ovovitellin, ovomucoid, lizozim, livetin, lecitin, E 322 (lecitin), E1105 (lizozim).

Tehéntej

A tehéntej a tejfehérjék tekintetében a következő feltételekkel jelölhető: globulin, kazein, albumin, laktoglobulin, laktalbumin; laktóz esetében: galaktóz, tejsavó, tejsavas fermentek, E270 (tejsav), E325 (nátrium-laktát), E326 (kálium-laktát), E327 (kalcium-laktát).