Kohlrabi receptek Egyszerű receptek levesekhez, salátákhoz és egyebekhez

2018. június 13, írta Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás

receptek

Májustól karalábé lesz a helyi szüretből. Itt felfedünk néhány finom receptet, amelyeket egészséges zöldségekből készíthet.

A karalábé sokoldalú zöldség: felhasználhatja nyersen salátakészítéshez, levessé főzheti, vagy kenyérsütéssel megsütheti. Kiválasztottunk néhány finom karalábé receptet az Ön számára.

1. számú recept: Waldorf Kohlrabi saláta

A Waldorf saláta klasszikus saláta. Nyers karalábéval és spenóttal finom kezdő tavasszal és nyárral.

Két adaghoz a következő összetevőkre van szüksége:

  • hat evőkanál Tejszínes joghurt
  • négy evőkanál citromlé
  • Só bors
  • egy teáskanál cukrot
  • 100 gramm spenót vagy választott saláta
  • karalábé (kb. 250 gramm)
  • egy alma (kb. 150 gramm)
  • 40 gramm diómag

A legjobb, ha regionális termékeket használunk a heti piacról évszak és szerves összetevőket.

A saláta elkészítése:

  1. Keverje össze a joghurtot, a citromlevet és a cukrot öntetbe. Fűszerezzük sóval és borssal.
  2. Ecsettel mossa meg a baba spenótját, és óvatosan rázza fel.
  3. Vakolatok és hámozzuk meg a karalábét.
  4. Az almát mossuk le és magozzuk meg. Lereszeljük a karalábéval együtt.
  5. Daraboljuk fel a diómagot.
  6. Keverjük össze a karalábét az öntetsel, adjuk hozzá a spenótleveleket, és szórjuk meg a salátát dióval.

Tipp: A saláta különösen pikánssá válik, ha tormát ad az öntethez, és friss fűszernövényeket szór a salátára.

Továbbá: A karalábé tálakat használhatja a Zöldség leves használat.

A karalábé egészséges és finom. Itt megtudhatja, mely tápanyagokat tartalmaz a karalábé, és mit kell figyelembe vennie az elkészítés során ...

2. számú recept: karalábé leves

A karalábé leves gyorsan elkészül, és felmelegít a hűvös nyári kora estéken.

Négy adaghoz a következő összetevőkre van szükség:

  • egy hagyma
  • 175 gramm Krumpli
  • 750 gramm karalábé
  • 30 gramm vaj
  • só, bors
  • két cserép cseresznye
  • 150 gramm tejszínhab
  • ha kedveli a sólyomleveleket és a retek retekszeleteket

Így készül a leves:

  1. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát.
  2. A burgonyát és a karalábét meghámozzuk, és mindkettőt apróra vágjuk.
  3. A vajat megolvasztjuk egy lábasban, és megdinszteljük benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá a burgonya és a karalábé darabjait, és ismét pároljuk a zöldségeket körülbelül öt percig.
  4. A levest kb. 800 ml vízzel lecsurgatjuk, és lefedve 20 percig főzzük.
  5. Nagyjából aprítsa fel a méhecskét, és tegye a levesbe a tejszínnel együtt. Különösen krémes lesz a leves, ha előtte kissé felverjük a tejszínt.
  6. Pürésítsük a levest, ízesítsük sóval és borssal, és tetszés szerint díszítsük.

Tipp: Ha előzőleg eltávolította a leveleket, a karalábé akár egy hétig is friss marad a hűtőszekrény zöldségfiókjában.

Megjegyzés vegánoknak: Vegán helyettesítő vaj a tejszínhab pedig a biopiacokon és a jól felszerelt szupermarketekben kapható.

3. számú recept: karalábé szelet

Ha szeretsz enni szeletet, de le akarsz hagyni húst, a rántott és sült karalábé szelet éppen neked való. De ízletes és egyszerű étel mindenki más számára is. Tálaljuk petrezselymes burgonyával és tormával.

Négy adaghoz a következő összetevőkre van szükség:

  • 800 gramm karalábé
  • Só bors
  • 30 gramm búzaliszt
  • 120 gramm zsemlemorzsa
  • két bio-Tojás
  • négy evőkanál Növényi olaj

Hogyan készítsünk ropogós karalábé szeletet:

  1. Hámozzuk meg a karalábét és vágjuk egy hüvelyk széles szeletekre.
  2. Főzzük meg a karalábé szeleteket egy nagy fazékban sós vízzel körülbelül öt percig, majd jól lecsepegtetjük.
  3. Helyezze a lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokra. A tojásokat habosra keverjük egy mély tányérban, sóval és borssal ízesítjük.
  4. Forgassa egymás után a karalábé szeletet a lisztben, a tojásban és a zsemlemorzsában. Az első lépés után üsse le a felesleges lisztet, és ha szükséges, nyomja meg kissé az ujjaival a panírozást.
  5. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és pirítsuk meg a szelet mindkét oldalon részletekben körülbelül 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tipp: A panírozás gazdagításának számos módja van. Például adjunk reszelt parmezánt, apróra vágott kakukkfüves leveleket és citromhéjat a zsemlemorzsához.

Megérkeztek a főáramba: szelet hús nélkül, néha teljesen zöldséges. Ízletes alternatívák ezek, vagy csak rosszak ...