Kohlrabi saláta

2020. június 19

kohlrabi

A karalábé olyan zöldségfélék, amelyek a szakácskönyvekben és a polcokon gyakran ritkák. Nagyon gyakran főzve, serpenyőben vagy megnyugtató levesekbe keverve kapható. Ugyanakkor nyersen is elkészítik, és nagyon ízletes, vitaminokban gazdag friss saláták összeállítását teszi lehetővé.

  • 300 g karalábé
  • 1 uborka
  • 1 Smith nagymama alma
  • 20 cl könnyű folyékony krém
  • 1 C. szint kávé mustár
  • 1 marék apróra vágott petrezselyem
  • 1 lime lé
  • olivaolaj
  • só bors

Főzési idő:

Mossa meg és hámozza meg az uborkát, hagyjon néhány bőrcsíkot (vagy teljesen húzza meg). Vágja hosszában négyfelé, majd szelje fel rendes szeletekre. Helyezze az uborkadarabokat szűrőedénybe, mosogatóba vagy egy nagy tál fölé. Sózzuk meg az uborkát és hagyjuk lecsöpögni, itt az ideje a többi hozzávaló elkészítéséhez.