Kohlrabi tejfölben Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 1,3 mg | (11%) | |
| K-vitamin | 17 ug | (28%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,5 mg | (46%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 178 ug | (59%) | több |
| Pantoténsav | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotin | 8,8 ug | (20%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 168 mg | (177%) | |
| kálium | 943 mg | (24%) | több |
| Kalcium | 239 mg | (24%) | több |
| magnézium | 115 mg | (38%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 6,2 g | ||
| húgysav | 68 mg | ||
| koleszterin | 26 mg | több | |
| Összes cukor | 15 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja le a karalábéról a gyöngéd szívleveleket, és tartsa meg őket. Hámozzuk meg a karalábét és távolítsuk el a gyökereket. Negyedezzük a gumókat és vágjuk vagy szeleteljük nagyon vékony szeletekre.
Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra, kivéve a felső zöld leveleket.
Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, és kb. 5 percig pároljuk benne a karalábé szeleteket. Ezután hozzáadjuk az újhagymát, rövid ideig megdinszteljük és ráöntjük a tejszínnel.
Nyomja meg a citromot. A karalábé zöldségeit sóval, cukorral, borssal, szerecsendióval és citromlével ízesítjük, és lassú tűzön néhány percig pároljuk.