Kökénybokor
Reggel erősítés
A fanyar, savanyú gyümölcslé a népi gyógyászatban általánosnak tekinthető. gyógyulásra adott tonik. A híres „reggeli kiskanál” gyakran ajánlott a hagyományos irodalomban, mivel ettől más megvilágításban jelenik meg a nap. Ezenkívül a gyümölcslé jó gargarizál a száj, a torok és az íny fertőzésére. A mézzel édesítve utat enged a köszvénynek és a gyomor gyengeségének is, ahogy Hildegard von Bingen apátnő írta.
A kökény virágaiból már az ókorban teát készítettek, amelyet tisztító, hashajtó, gyomor-, köhögés- és tüdőgyógyszerként használtak fel. Kneipp lelkész méltatta enyhe hashajtó hatását, különösen a gyermekekre.
Kakukk a konyhában és az orvostudományban
A cölöpházakban található nagy mennyiségű kökénymag megtalálása bizonyítja: az emberek már 4000 évvel ezelőtt élvezték a kökény gyümölcsét. Akkor már gyanította, hogy tanninokat, gyümölcssavakat, fruktózt és rengeteg C-vitamint tartalmaznak: röviden: egészségesek? A kéz baltája feltalálása óta a kökény bogyókat, amelyek valójában csonthéjasok, táplálékként és gyógyszerként értékelik szilárd és folyékony formában egyaránt. Ma már alig használják orvosi célokra, de a kökénylé, a bor, a likőr és a snapsz még mindig népszerű, csakúgy, mint a cefre, a lekvár és a zselé.
A tövisbokor rostos, kemény fája alkalmas esztergálásra. A babonás emberek úgy gondolták, hogy a belőlük faragott pálcák koboldokat, törpéket és törpéket vonzanak.
30 g kökényvirág
30 g csalánlevél
40 g nyírfalevél
Röviden forraljon 1-2 teáskanál friss gyógynövény-keveréket 1 csésze vízzel, hagyja 5 percig meredezni, szűrje le. Enyhe székrekedés és méregtelenítés céljából igyon 2-3 csészét naponta 1/2 órával étkezés előtt.
20 g kökényvirág
20 g pitypanggyökér
20 g zsurlevelet
20 g borsmentalevél
20 g körömvirág virág
Öntsön 1 teáskanál szárított gyógynövényt 1 csésze forrásban lévő vízzel, hagyja állni 5 percig, szűrje le. Igyon fél órával étkezés előtt.
1 kg kökény gyümölcs
1 kg alma biogazdálkodóktól
½ l fehérbor
¼ l víz
7-8 evőkanál méz
1 citrom héja
1 vanília hüvely
A kökényeket egy éjszakán át áztassa vízben. Öntsük le a vizet, távolítsuk el a köveket a lepényről, és keverjük hozzá a hámozatlan almaékkel, borral és vízzel
Főzzük 1/2 órán át, engedjük át. Hozzáadunk mézet, reszelt citromhéjat, a hüvelyből kikapart vaníliás pépet és esetleg egy csepp fehérbort (vagy 3% almaecetet). Főzzük további 30 percig alacsony lángon, keverés közben a szósz elkészítéséhez. Öntsük forrón sterilizált üvegekbe. Erőteljes terjedés.
2 kg kökény gyümölcs
1-2 l forrásban lévő víz
200 g körte szirup
Lé 1/2 citrom
Mossa meg a kökényeket, törje össze és öntsön rájuk forrásban lévő vizet úgy, hogy jól ellepje őket vízzel. 1-2 nap múlva haladjon át. Keverjen körte szirupot és citromlevet a mélyvörös lébe. Sterilizált palackokba töltjük. (Ha a pépet nehéz eltávolítani a magból, röviden forraljuk fel a kökényt, és ismét nyomkodjuk át egy szitán.) Naponta. 1 evőkanál lé kelés után fel kell, hogy keltse a makacs reggelizők étvágyát, hogy ne maradjanak éhgyomorra a házból.