Kőkori táplálkozási paleodieta gyümölcsökből, gyökerekből és salátából - a tudomány spektruma
Kőkori táplálkozás: gyümölcsökből, gyökerekből és salátából készült palaeo étrend
A modern emberiség ősei meglehetősen változatos ételeket ettek a korai emberiség fő migrációs folyosóján, Afrikából kifelé menet: Nyilván a tenger gyümölcsei, a gyökérzöldségek, mindenféle gyógynövény, gyümölcs és dió került rendszeresen az étlapra, amint azt az ősi települési területek elemzése is mutatja. Yoel Melamed, a Ramat Gan-i Bar Ilan Egyetem és munkatársai szerint a Homo erectus telepesek legalább 780 000 évvel ezelőtt legalább 55 különféle növényt használtak ételeik elkészítéséhez a Levantán. Talajminták alapján a tudósok rekonstruálták az emberek paleo menüjét, akik az Acheuléenben éltek a Gesher Benot Ya‘aqov helyszínen.
Amit az emberek a paleolitikumban ettek, a jól azonosítható maradványok leleteiből alig lehetett tudni, de csak közvetve a következtetésekből: Csak két hely - egy Afrikában és a Rajna-vidék-Pfalzban fekvő Mülheim-Kärlich tóparti agyaggödre. talált mogyoróhéjak - eddig közvetlenül is feltártak valamit a lehetséges vegetáriánus étkezési szokásokról. Az izraeli kutatók azonban most különösen jól megőrzött növénymaradványokkal találkoztak, amelyek egyértelműen a paleolit telepesek éléskamrájához rendelhetők: az ott talált ehető növények - diófélék, magvak, gyümölcsök, gyökerek és zöldségek részei - csak a magasabb talajrétegekben találhatók meg Korszakok, amelyekben a helyi emberek letelepedtek; de észrevehetően hiányoznak a régebbi, mögöttes geológiai rétegekben. Főleg a tápláló növények részei vannak jelen, például a vízimogyoró vagy a tengeri liliomok táplálkozás szempontjából értékes magjai.
Téged is érdekelhet: Kompakt spektrum: Táplálkozás
A kutatók szerint a talált növényi részek közül sokan a mobil homo erectus csoportokat, valamint szállítható és tartós élelmiszereket is szolgálhatták - ami azt feltételezi, hogy a korai emberek már megtervezték az élelmiszerellátást, annak szezonális elérhetőségét, valamint a toxicitást és a tápanyagtartalmat. . Teljesen lehetségesnek tűnik, hogy a helyi emberek tüzet alkalmaztak kevésbé ehető ételek elkészítéséhez: Sok esetben a paleolit korból származó tűzhelyekből elszenesedett fadarabok és kéreg találhatók az izraeli ásatási helyeken. Nemcsak a hagyományos grillezett ételeket, hanem az egykori tóból és mocsárból származó növényeket - például a sárga tavi rózsák gyökereit, a hattyúvirágokat, a nádasokat és a nyers csutka növényeket - valószínűleg megpörkölték, hogy emészthetőbbé és ízesebbé tegyék őket.
A paleolit Gesher Benot Ya’aqov étrendje természetesen nem volt szignifikánsan más, mint más helyeken, a kutatók arra következtetnek: a növények mindenhol részesei voltak az étrendnek. Ezért valószínűleg lényegesen változatosabb és kevésbé volt nehéz hús, mint korábban feltételezték - ezt a téves megítélést talán az okozta, hogy a zsírban és fehérjében gazdag húsételek maradványai gyakran egyértelműen felismerhetők maradnak a helyszíneken, mint a vegetáriánus ételek maradványai.