Koktélok alkohollal és anélkül
🌈 FONTOS! Az egyszerűség kedvéért ezen a weboldalon minden személynév férfias formában van megtartva, és nem-semlegesként kell értelmezni.
Koktélok ↷
Nagyon gyakran különbséget tesznek rövid italok és hosszú italok között. A legfeljebb 10 cl folyadékot tartalmazó kevert italokat rövid italoknak tekintik. Rendszeresen magas az alkoholos összetevők aránya, és főleg "egyenesen", azaz jég nélkül, koktéltálakban, bottal szolgálják fel.
A koktél szót gyakran használják ebben a szűk értelemben, azaz általános kifejezésként sok rövid italra, és ellentétben a hosszú italokkal.
A hosszú italok ennek megfelelően nagyobb vegyes italok, több mint 10 cl, valószínűbb 15-20 cl folyadékkal, pl. B. minden gömbölyű, collinsin vagy ital olyan gyümölcslevekkel, mint a Campari Orange.
A rövid és a hosszú italok határai természetesen folyékonyak, és a kevert italok nagy száma nem határozható meg egyértelműen, mert nem felelnek meg a két típus egyikének sem.
Extra infó: sör
A legízletesebb, ha megfelelően hűtjük
A saját négy falukon található „árpalé ínyenc” egyszerű formulával megfelelő sűrűségű sört kínál vendégeinek.
Tájékozódásképpen: A sört 4–7 Celsius fokon kell tárolni - az optimális ivási hőmérséklet 5–8 Celsius fok.
A sör sem tartozik a fagyasztóba.
Hideg vízzel és jéggel töltött kád ajánlott.
Az egyes palackokat kirándulás céljából újságba csomagolhatja, miután kivette a hűtőszekrényből. Ez is hosszabb ideig tartja a sört.
Ne tárolja túl sokáig
Friss ételként a komló csak egy célra készül: meginni - lehetőleg azonnal.
Ne tárolja feleslegesen sokáig - az italkereskedelemben mindig készen áll a friss sör, és egyszerűen frissen ízlik. Minél idősebb lesz egy sör, annál inkább megváltozik az íze.
Ki a sötét pincébe
A sör hűvösnek és sötétnek tetszik - tárolja az alagsorban. Az árpa lé nem napimádó, mert a túlzott fényterhelés megváltoztatja az ízét és a megjelenését.
Ezért a palackozott sört elsősorban barna palackokba töltik. Így öltözve „folyékony árpánk” nagyon jól érzi magát.
Mit lehet tenni egy gyönyörű habfejért?
Nagyon sokat lehet otthon csinálni egy gyönyörű habfej létrehozásához!
A sörpoharaknak és bögréknek teljesen tisztaaknak és zsírmenteseknek kell lenniük. Mert a gyönyörű habfej legrosszabb ellensége a zsír. Csökkenti a szénsavbuborékok felületi feszültségét, ami sokkal gyorsabb repedést okoz.
Még az eltakarításkor sem szabad az ujjait a szemüvegbe tenni - az ujjlenyomatok szintén zsírosak és nehezen eltávolíthatók.
Az öblített söröspoharat soha nem szabad olyan helyen tárolni, ahol főzés és zsírpárák lógnak a levegőben. A hatás egyébként hasonló a rosszul tisztított szemüvegéhez.
A szemüveghez használt speciális mosószerek jobbak, mint a szokásos mosogatószerek. Eltávolítják a habgyilkos legfinomabb nyomait is.
Egyébként: a mosószer ugyanolyan hatást gyakorol a habra, mint a zsír. Ezért a poharakat mosás után hideg, tiszta vízzel le kell öblíteni.
Rázza meg a rázót, ne magát
Keverjen össze italokat a nappaliban
Két preferencia találkozik: a németek imádják a nappalijukat, az Infratest közvélemény-kutatása szerint a németek 70 százaléka inkább ebben a szobában tartózkodik. És a koktélok és a hosszú italok népszerűek. A megoldás kézenfekvő: A keverés és akasztás a saját négy falán belül történik. A házbár visszatért és igazi kultikus státusszal rendelkezik!
Hol van a ház bárja?
A ház bárjában keverednek. Ez lehet a konyhában, a nappaliban, a kertben nyáron vagy egy karácsonyi grill az udvaron. Vége azoknak az időknek, amikor egy házi bár állandóan állomásozott. Minden mobil, és senkinek sem kell többé fix számláló. Keverés és ivás történik, ahol a házigazda elkészíti és kiosztja az italokat. Vagy azon a helyen, ahol könnyű állni és beszélgetni a barátokkal. Minden nagyon nyugodt!
De mi kell otthon ahhoz, hogy a ház bárja valóban megrázkódjon?
A bárszakemberek tippeket adnak arról, hogy mire van szükségük a kezdőknek.
Alapfelszerelés
- Citrus sajtó
- Éles kés
- Vágódeszka
- Szerecsendió-reszelő
- Mozsár mozsár (fűszerekhez)
- Szemüveg sokféle változatban
- Ivókorsó/koktélnyárs/szalvéta/kanál stb.
- Konyhai papír, törölköző
- Sok jég, kockára vágva vagy összetörve.
Bár eszköz
Négy különböző keverési technika létezik, mindegyiket más-más eszközzel hajtják végre. Ezért vagy darabonként megveszi az alapszerszámot, beszerez egy komplett rudas készletet, vagy megajándékozza születésnapra, karácsonyra vagy bármilyen más alkalomra.
- Sieb = szakzsargon szűrőben
Annak érdekében, hogy a jég a rázógépben maradjon, amikor egy italt pohárba öntenek. - Mérőpohár = jigger
Két töltési mennyiség esetén: 4-5 cl vagy 2-3 cl. - Bár kanál
Keveréshez és rúdméretként (pl. 1 rúd kanál = BL cukor). - Normál rázógép
A klasszikus háromrészes rázógép, többnyire teljes egészében rozsdamentes acélból. - Üvegkeverés
Vastag falú, legalább 0,5 liter űrtartalmú üveg. - Elektromos keverő = turmixgép
Elektromos turmixgép.
A keverés egyszerű
Amikor tudod, hogyan kell csinálni. Mindenekelőtt egy dolog fontos: szórakoztatónak kell lennie, és az eredménynek megfelelőnek kell lennie. Négy alapvető technika létezik:
- Keverőpohárban: Sok klasszikus koktélt készítenek keverőpohárban. Főleg azokat, amelyek könnyen keverhetők, tehát szirup vagy tejszín nélkül.
»Lásd: Chantrépolitan - Felépülés a pohárban: Az ilyen típusú koktélok, tulajdonképpen hosszú italok esetében az alapanyagok közvetlenül a pohárban lévő jégre épülnek fel. A keverék receptjétől függően egymás után gyümölcsöt, cukrot, szirupot stb. Általános szabály, hogy a végén például egy levet vagy limonádét töltenek fel, ahol az összes aromaanyagot összekeverik.
»Lásd: Chantré Caipi - A turmixgépben: Elektromos keverő segítségével pürésítheti a friss gyümölcsöt, felverheti az italokat tejszínhabbal és hűvös, fagyasztott koktélokat készíthet. Ez a keverési technika nagyon egyszerű: az összes hozzávaló bemegy a keverőbe, bekapcsol, ennyi.
»Lásd: Chantré Blauer Engel - A shakerben: Nehezen összekeverhető összetevők, például szirup, likőr, tej, tojás kerülnek be A rázót a recept szerint 2/3-mal jéggel töltjük meg, hozzáadjuk az összetevőket és addig rázzuk, amíg a csésze kívülről párás nem lesz. A szakemberek aranyszabálya: Rázza meg a rázót, ne magát! Ellenkező esetben fel fogja használni erejét anélkül, hogy jól megrázott, kész italt kapna.
»Lásd: Chantré Pfefferminza
összetevők
Mielőtt kimenne és beszerezné hozzávalóit, tanácsos előzetesen eldönteni, hogy mely vegyes italokat szeretné elkészíteni. Csak keressen itt remek recepteket, vagy nyomtasson ki speciális recepteket a www.chantre.de webhelyről, és vásároljon.
Tipp: Tartson áttekintést. A kevesebb több - keverés közben is. Három-négy jó recept elegendő a vendégek ízlelőbimbóihoz igazítva, és az elkészítés zökkenőmentesen zajlik stressz nélkül.
Éljen a ház bár! Lenyűgöző benne a nagy szórakoztató érték, a professzionális felszerelések játékos használata és a finom italok iránti vágy. Tehát nem csoda, hogy a nappali bár nagyon népszerű és nagyon szórakoztató a vendégeknek és a házigazdáknak.