Kókuszolaj - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
A kókuszolajat a benne lévő szárított kókuszmagból nyerik 34% olaj. A tartalom laurinsav (közepes láncú zsírsav), amely telített zsírsav. Valójában a növényi olaj a legmagasabb telített zsírok.
A finomított kókuszolaj szobahőmérsékleten folyékony, míg a bonyolult finomítási folyamatokon át nem eső szűz kókuszolaj szilárd (innen származik a kókuszvaj neve). Amikor a hőmérséklet enyhén emelkedik, a legtöbb kókuszolaj folyékonyvá válik, kivéve azokat hidrogénezett. Az olvadáshoz magasabb hőmérsékletre van szükség.
Élelmiszer - fogyasztás nyers kókuszolaj, salátákhoz, szószokhoz, édességekhez. Termikusan főzhető, de az égési hőmérséklet (177 ° C) túllépése nélkül. A kókuszolajat olajkémiai tulajdonságai miatt a kozmetikai és gyógyszeriparban is használják.
Táplálkozási összetétel
Számos tápanyag elvész az extrakciós és finomítási folyamatok révén.
100 g A kókuszolaj bevitele 862 kcal törzs és a következőket tartalmazza:
- 86,5 g telített zsírsav;
- 5,8 g egyszeresen telítetlen zsírsavak;
- 1,8 g többszörösen telítetlen zsírsavak;
- 0,5 ug K-vitamin;
- 0,09 mg E-vitamin;
- 0,04 mg vas. (1)
A kókuszolaj előnyei
A kókuszolaj antimikrobiális és gombaellenes hatása a dermatológiai állapotokra
A tartalom közepes láncú zsírsavak kókuszolajból, beleértve a laurinsavat és a kaprinsavat, antimikrobiális tulajdonságokat adnak neki, baktérium-, gomba- és vírussejtek elpusztításával.
A Natural Medicine Journal folyóiratban közzétett metaanalízis kimutatta, hogy a kókuszolaj képes megölni bizonyos típusú mikroorganizmusokat. Gram-pozitív (S. aureus, S. epidermidis), gram-negatív (E. coli, Salmonella typhimurium, Proteus vulgaris) és néhány Candida faj, in vivo és in vitro vizsgálatok nyomán. Az ilyen típusú olajjal előállított emulziók számos dermatológiai állapotban felgyorsították a gyógyulást, például atópiás dermatitis, impetigo, pattanások, ekcéma vagy fertőzött sebek esetén.
Az ilyen irányú kutatások viszonylag kis száma miatt további klinikai vizsgálatokra van szükség a kókuszolaj jótékony hatásának megerősítésére dermatológiai állapotok akut és krónikus. (2)
A kókuszolaj segít a rákos sebek kezelésében
A hasi sebek (visszatérő ragadós száj- és körömfájás) fekélyes képződmények a szájüregben előforduló, belső tényezők (stressz, trauma) vagy dohányzás, gyógyszerek, táplálkozási hiányosságok vagy egyéb állapotok okozta.
Az International Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány igazolta a kókuszolaj helyi alkalmazásának a rákfekélyre gyakorolt hatásait, összehasonlítva egy gyógyszer alkalmazásával. triamcinolon (gombaellenes szer). Az eredmények nem mutattak különbséget a két alkalmazott kezelés között, mindkettő csökkentette a helyi fájdalmat és a fekély méretét.
A kókuszolaj alternatívája lehet a rákos sebek kezelésére általában alkalmazott gyógyszereknek, de ennek megerősítéséhez kiterjedt klinikai vizsgálatokra van szükség. (3)
A kókuszolaj koleszterinszintre gyakorolt hatása
A kókuszolaj gazdag telített zsírokban, amelyekről úgy gondolják, hogy növelik a vér lipidprofilját. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a kókuszolajban lévő telített zsírok elsősorban közepes láncú trigliceridek, amelyeknek az a tulajdonsága, hogy rövid idő alatt a májban metabolizálódnak és átalakulnak energia. Így nem vezetnek zsírlerakódások kialakulásához az erekben. (6)
A kókuszolaj mérsékelt fogyasztása csökkentheti a LDL-koleszterin, az összes koleszterinszint és trigliceridek a vérből, valamint a növekedésig HDL koleszterin. A hatások az olajban lévő polifenol vegyületeknek köszönhetők, amelyek megakadályozzák az LDL-koleszterin oxidációját, csökkentve ezáltal annak vértartalmát. (4)
Ezek a hatások erőteljesebbek a finomítatlan kókuszolaj esetében, mivel a finomított olajhoz képest nagyobb mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. (5)
Mérsékelt kókuszolaj-fogyasztás ajánlott más zsírforrások helyettesítésére. Az ajánlott adag túllépése súlygyarapodáshoz és egészségügyi problémákhoz vezethet.
A kókuszolaj felgyorsíthatja az energia-anyagcserét
A kókuszolaj és a szójaolaj összehasonlító vizsgálata kimutatta, hogy a kókuszolajat zsírforrásként használják., haskörfogat és testtömeg-index (BMI) csökkent. A szójaolajfogyasztás esetében csak a BMI csökkenése volt megfigyelhető, a kerület csökkentése nélkül.
A vizsgálat során a résztvevők a alacsony kalóriatartalmú étrend és naponta körülbelül 50 percet sétáltak. (7)
Úgy gondolják, hogy a kókuszolaj segít az anyagcsere felgyorsítása túlsúlyos és elhízott emberek fogyása, de csak alacsony kalóriatartalmú étrend és napi edzés mellett. Átfogó vizsgálatokra van szükség a kókuszolaj ezen lehetséges jótékony hatásainak megerősítéséhez.
A kókuszolaj fenntarthatja a száj egészségét
Az olajhúzó technika magában foglalja a száj olajjal történő öblítését anélkül, hogy lenyelné. A kókuszolajban található laurinsav van gyulladáscsökkentő hatás és antimikrobiális. A száj öblítésével olajfólia tapad a fogak és az íny felületére, csökkentve a fog lepedékének és baktériumainak megjelenését.
Kókuszolaj is elősegíti a kalcium felszívódását a test által, amely segít megelőzni az üregeket és fenntartani a fogak egészségét.
További vizsgálatokra van szükség a kókuszolaj hatékonyságáról a fog- és ínybetegségek megelőzésében. Az olajhúzási technika orvoshoz fordulást követően alkalmazható, és nem helyettesíti a fogmosás és a tisztítás szokásos módszereit. (14)
A kókuszolaj stresszoldó hatása
A kókuszolaj-masszázs előnyei a gyermekeknél
Egy 2005-ben publikált összehasonlító tanulmány az olajmasszázs hatásait tesztelte koraszülöttek. Kétféle olajat használtak: kókuszolajat és ásványi olajat, különböző gyermekcsoportok számára. Más típusú olajat nem alkalmaztak egy másik csoportba (kontrollcsoport).
Gyermekek masszírozták kókuszolajjal a mobilitás jobb fejlesztése, összehasonlítva a többi minta gyermekeivel. A gyerekeket naponta négyszer 31 napig masszírozták.
Nem lehet biztosan kijelenteni, hogy a gyermekek mobilitásának hatékonyabb fejlődését befolyásolta-e a kókuszolaj vagy a gyermek masszázsán keresztüli kinesztetikus stimuláció. (9)
A kókuszolaj megakadályozhatja a csontok lebomlását
Az Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolajban található antioxidánsok megakadályozhatják a csontritkulás. A vizsgálatot egércsoporton végeztük, és friss, nyers olajat használtunk. Nagyobb tápanyagmennyiség van benne, amely segít a csont ásványi sűrűségének növekedése, oszteoblasztok (csontszöveti sejtek) fejlesztése, a mechanikai funkciók javítása és a csontreszorpció csökkentése.
A pozitív hatások kihasználása érdekében a kutatók megnövelt kókuszolaj-dózist adtak az egereknek, ami 3,5 kg/nap egyenértékű 72 kg-os felnőtt számára.
Egyéb klinikai és összehasonlító vizsgálatokra van szükség a kókuszolaj csontritkulás elleni hatásának megerősítéséhez. Ez új megközelítés lehet a csontok gyorsabb lebomlásának megelőzésében, különösen a menopauza alatt szenvedő nőknél menopauza utáni. (13)
A kókuszolaj javíthatja a rákos betegek életminőségét
Egy Malajziában végzett tanulmány tesztelte a kókuszolaj-fogyasztás hatását a rákos betegek mentális állapotára és életminőségére. A vizsgálatot 60 nő diagnosztizált mintáján végezték mellrák, a III. és a IV. szakaszban.
A megfigyelt jótékony hatások között szerepelt a növekedés életminőség, nak,-nek elmeállapot és érzelmi valamint a nők önképének javulása.
A kókuszolaj étrendbe való felvétele szintén olyan tünetek csökkenését eredményezte, mint a krónikus fáradtság, álmatlanság, csökkent étvágy. A kutatók úgy vélték, hogy a hatások a közepes láncú trigliceridek tartalmának voltak köszönhetők, amelyek javítják a bazális anyagcserét és anti-stressz hatásúak. (10)
A kókuszolaj kozmetikai felhasználása
A kókuszolaj specifikus zsírsavtartalma segít táplálja a hajat valamint védelem és helyreállítás fehérje annak. Ezért a kókuszolaj a haj és a fejbőr ápolására szolgáló kozmetikumok és gyógyszerek általános összetevője. (11)
A kókuszolaj hidratálja a bőrt, és segít tápláló lipidréteget képezni a felületén, anélkül, hogy befolyásolná a pH-szintet. Egy 2004-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolaj segít a kezelésben bőr xerosis (száraz bőr), bőrpuhító hatással, mellékhatások megjelenése nélkül. (12)
Egyszerű kókuszdióolaj vagy krémek, krémek, szappanok stb. segít hidratálni a bőrt, megakadályozva annak kiszáradását és hámlását.
Ellenjavallatok és ajánlások
A kókuszolaj előállíthatja alergikus reakciók, mind helyi alkalmazással, mind élelmiszer-fogyasztással. A kókuszra és a kókusztermékekre allergiás vagy túlérzékeny embereknek kerülniük kell e termékek fogyasztását.
fogyasztás mérsékelt A kókuszolaj és más zsírforrások helyettesítése nem befolyásolja az egészséget, de előnyökkel járhat, beleértve a szív- és érrendszert is.
Mint minden más zsírforrás, a kókuszolaj is magas kalóriabevitel test, ami oda vezethet növeli a testsúlyt. Mérsékelt fogyasztás ajánlott, különösen az elhízásra hajlamos emberek számára.
Közepes láncú zsírsavakat tartalmaz, jótékony hatással van a szervezetre.
A közepes láncú zsírsavak gyorsan felszívódnak a belekben, és a májba szállítják, ahol energiává alakulnak. Így mérsékelt fogyasztás esetén nem válnak zsírlerakódássá, és nem vezetnek elhízáshoz.
A kókuszolaj bőrpuhító hatású.