Kókuszolaj és kókusz - veszély a szívünkre; Dr
Egyesek "szuperélelmiszerként", mások "legtisztább méregként" ragasztják: kókuszolaj
Kedves nézők,
Bizonyára észrevette, 1 évvel ezelőtt heves vita folyt a kókuszolajról az interneten. Sok kókuszdió-barát „szuperélelmiszerként” üdvözölte, másutt a legtisztább méregként emlegették. Szerencsére az idei év óta nagyon szép tudományos áttekintés van erről az ösztönző témáról, egy úgynevezett metaanalízisről, amelyet nem akarok visszatartani tőled.
Ebben a videóban megtudhatja, hogy én, mint kardiológus, azaz szívbarát, és mit mondok a csupasz tudomány a kókuszolajról és a kókuszdióról, és mindenekelőtt azt, hogy tiszta lelkiismerettel mehet-e a thaiföldi étterembe vagy sem
Mi, kardiológusok szeretjük a dióféléket, különféle tanulmányok már dokumentálták a kis, finom energiaadományozók pozitív hatásait hosszú élettartamunkra. Mert: A dió mind rostot, mind telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek koleszterinszint-csökkentő hatásúak.
Ezért hamarosan elkészítem a saját videónkat a dióról!
Személy szerint szinte minden nap sokféle diót élvezek, lehetőleg reggel először a teljes kiőrlésű zabpehely zabkása mellett, nézzük meg, leszek-e 100 éves, mint a nagymamám vele.
A kókuszdió egy nagyon különleges dió. Ok, ok, a különösen okos köztetek természetesen azonnal kifogásolja, hogy a kókuszdió valójában egyáltalán nem igazi dió, de a Wikipédia szerint úgynevezett magányos csonthéjas gyümölcs, amint azt most megtudtam. Amúgy egy heves vita merült fel az interneten 1 évvel ezelőtt arról a kérdésről, hogy a kókuszolaj, amelyet sok helyen „szuperélelmiszerként” emlegetnek, valóban olyan egészséges, vagy akár „a legtisztább méreg”, mint a freiburgi Karin Michels professzor, a tudós asszony bejelentette, hogy hatékony a médiában a youtube-on, és a kókuszbarátok sarkából elég hatalmas szar vihart aratott.
De mi a tudomány jelenlegi állása a kókuszolajjal kapcsolatban?
Jó eligazodást kínál számunkra a Circulation ez év elején megjelent metaanalízise, amely 16 releváns tanulmányt elemzett a témában, és amely mindenekelőtt megszünteti a kókuszolaj feltételezett egészségfejlesztő hatásait.
Az olaj egészségfejlesztő hatása állítólag annak köszönhető, hogy magas az MCT zsírok, azaz a közepes láncú trigliceridek aránya, amelyek a hosszú szénláncú zsírsavakkal ellentétben közvetlenül felszívódnak és a portális vénán keresztül szállítják a májba. Mivel az MCT-k nem kötődnek lipoproteinekhez, a hosszú láncú zsírsavaktól eltérően nem növelik az LDL-koleszterinszintet.
A kókuszdióval csak az a baj, hogy a zsírsavtartalom fele az úgynevezett laurinsavból áll, amelyet hivatalosan kémiailag MCT-ként osztályoznak, de még mindig metabolizálódik, mint egy normál hosszú láncú zsírsav.
Az igazi MCT zsírok csak a kókuszolaj 13% -át teszik ki.
Metaanalízisük során a kutatók nem tudták igazolni az MCT-re hivatkozott pozitív hatások egyikét sem: Sem a gyulladásra, azaz az általános gyulladásszintre, sem az elhízásra, azaz az elhízásra vagy a vércukorszintre nem volt pozitív hatással a kókuszolaj, hanem nincs negatív ...
Másrészt a megnövekedett kókuszolaj-fogyasztás nagyon negatív hatással volt koleszterinszintünkre!
Az LDL-koleszterin átlagosan jó 10 mg/dl-rel emelkedett, ha nem trópusi növényi olajok, például olívaolaj helyett kókuszolajat fogyasztottak. A prognózisra extrapolálva a kókuszolajjal összefüggő LDL-növekedés 6% -kal növeli a kardiovaszkuláris kockázatot, és a CHD-ben való meghalás kockázata több mint 5% -kal nő.
Kedves emberek,
Mit csináljunk most? Nem kellene most tanácsot adnom a jó thai ételek ellen, amelyeket hagyományosan sok kókuszdióval készítenek? Természetesen magának kell döntenie. Azt hiszem, mint az életben oly gyakran, itt sem pusztán fekete vagy fehér a helyzet, mert maga a kókuszdió feldolgozatlan formájában sok más másodpercet tartalmaz a zsírokon kívül. Növényi anyagok, például polifenolok.
Személyes megfigyelésem, mint lelkes délkelet-ázsiai utazó több mint 20 éve, hogy a thaiföldiek, akik, mint mondtam, hagyományosan nagy mennyiségű kókuszterméket használnak a konyhájukban, 20 évvel ezelőtt még egészséges, karcsú emberek voltak, és csak szomorúakkal " Nyugati étrendünk diadalmas előrehaladásának most is féktelen elhízással és más egészségügyi problémákkal kell megküzdenie.
Tehát azt hiszem, a hazavitel üzenete az, hogy a kókuszolaj határozottan nem egészséges szuper étel, de a kókusz egésze természetesen nem méreg.
Személy szerint a kókuszolaj helyett a nem trópusi növényi olajokat, például a thaiföldi jó olívaolajat részesítem előnyben, de azért időnként elmegyek enni ...
Ennyit nekem,
hogy érzed magad a kókusszal kapcsolatban? Élénk, de mindig tiszteletteljes vita elé nézek!