Kókuszos és csirkehúsleves gombával Recept EAT SMARTER
Kókuszos és csirkeleves gombával - a gyógynövények és fűszerek keveréke csodálatosan egzotikus aromát hoz létre.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 4,2 mg | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 33,6 mg | (280%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 54 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotin | 12,8 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,9 ug | (30%) | több |
| C vitamin | 20 mg | (21%) | |
| kálium | 898 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 82 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 73 mg | (24%) | több |
| Vas | 3,5 mg | (23%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 7,5 g | ||
| húgysav | 416 mg | ||
| koleszterin | 145 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a csirkemell filét hideg víz alatt, szárítsa meg és csíkokra vágja. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát. Aprítson mindent finoman. Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és pengesse meg a leveleket, durvára vágja a szárakat. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért.
Az edényben olajat hevítünk. Süsse a hagymát, az újhagymát és a fokhagymát közepes lángon 2-3 percig. Keverjük össze a kurkumát, a koriander szárakat, a gyömbért és a köményt, és mázoljuk le az alaplével. Adjunk hozzá kókusztejet és pároljuk 5 percig alacsony lángon, alkalmanként megkeverve.
Közben forrázzuk le a paradicsomot forró vízzel, csepegtessük le, öblítsük le, hámozzuk meg, negyedeljük, magozzuk és kockára vágjuk. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Hozzáadjuk a kókuszleveshez a csirkecsíkokkal és a paradicsommal, lassú tűzön 6–8 percig pároljuk.
Fűszerezzük a levest sóval és cayenne borssal, töltsük 4 tálba, és szórjuk meg korianderlevelekkel.