Kókusztej - Doctissimo - Növényi tej, melyiket válassza

Kétféle termék létezik: kókusztej (friss kókuszdió sajtolásával nyerhető) és kókusztej italok, amelyek vízből, körülbelül 10% kókusztejből, cukorból és sóból állnak.

kókusztej

A kókusztej 18% zsírt tartalmaz, főleg telített zsírsavakat, amelyekről feltételezik, hogy elősegítik az érelmeszesedést (az artériák eltömődését). De leginkább laurinsavról van szó, amelytől nem szabad tartani hiperkoleszterinémia esetén 1. Ez a tej ennek ellenére nagyon zsíros (100 ml, ami 2 evőkanál olajnak felel meg), ezért nagyon magas a kalóriatartalma: 180 kcal/100 ml. Ahelyett, hogy italként fogyasztaná, használja a folyékony krém helyettesítésére a sós ételek (például curry) vagy a desszertek (például gyümölcshab) fokozásához.