Kókuszvíz Mit tud valójában ez a divatos ital?
2019. január 17., Pfliegl Julia Kategóriák: Táplálkozás
A kókuszvíz az új divatos ital sportolók, alaktudatos emberek és az egészséges táplálkozás kedvelői számára. De mi az igazság az új szuper italról, a kókuszvíz valóban ennyire egészséges? Tényellenőrzés.
A csillagokat és a csillagokat az új fitneszital várja, és állítólag már nem tudnak kókuszvíz nélkül edzeni. A szuper ital az izotóniás ásványi anyagokkal teli sportitalok természetes változata, sok kalóriát nem tartalmaz, és régóta hagyományosan régiós szinten elérhető üdítőként szolgál a kókuszdió származási országaiban.
Ami első ránézésre nagyon jól hangzik, a másodikban néhány apró fogás van.
1. A kókuszvíz íze nem kókuszos.
A kókuszvizet nem szabad összetéveszteni az ebben az országban régóta ismert kókusztejjel. Ez nagyon zsíros, az érett kókuszdió pépéből nyerhető, és központi szerepet játszik, különösen az ázsiai és karibi konyhában.
Ezzel szemben a kókuszvizet az éretlen, még zöld kókuszdióból nyerik. Ehhez lyukat fúrnak az anyába, és a benne lévő folyadékot, a kókuszvizet elszívják. Délkelet-Ázsiában vagy a Karib-térségben az emberek gyakran csak beszúrnak egy szívószálat a nyíláson, és közvetlenül a zöld gyümölcsből isszák a kókusz folyadékot.
A vízhez hasonlóan a kókuszvíz is tiszta vagy enyhén zavaros folyadék, amelynek íze csak kissé félig savanyú, félig édes - de a tipikus kókuszos jegy nélkül. Mint ismeretes, lehet vitatkozni az ízlésen, de minden fogadás: a gyömbéres víz vagy a házi limonádék íze jobb.
Óvakodjon a fogyasztók megtévesztésétől: A Foodwatch megvizsgálta a vitaminokkal reklámozott termékek tápanyag-összetételét. Az eredmény: majdnem 90 százaléka ...
2. Táplálkozási értékek és kalóriák: A kókuszvíz nem tesz karcsúvá.
A kókuszdióból készített ital állítólag ásványianyag-tartalmát tekintve jobb, mint bármely sportital.
Nos, ez nem teljesen igaz. Valójában a kókuszvíz sok káliumot tartalmaz, amely izzadáskor sokat veszít és ki kell cserélni. A nátrium-, kalcium- és magnéziumtartalom szintén jelentős, és nagyjából megfelel az ásványvíz tartalmának.
A fehérjék és vitaminok viszont alig vannak benne. Kezeletlen természetes termékként a kókuszvíz energiatartalma 15 és 20 kcal/100 ml között ingadozik - sok értelme van egy sportitalnak, hogy mozgás közben energiát szolgáltasson. Kevésbé hasznos wellness italként, hacsak nem igazán sportolsz.
Kalóriatartalma miatt a kókuszital csak feltételesen alkalmas karcsúsító szerként: egy liter folyadék 200 kcal-nak felel meg. Kalóriatakarékosabb módon az elveszített elektrolitokat jó ásványvízzel lehet pótolni.
Az anyagcsere kókuszvíz általi stimulálása még nem bizonyított. A kókuszvíz nem "fogyókúra". Egy 2016-os tanulmány nem talált szignifikáns különbséget a mért fiziológiai változókban, ideértve a testmozgás alatti rehidratációt is.
3. Egészség: A kókuszvíz túlzott mértékű.
Sok állítás áll a víz egészségügyi előnyeiről.
- A kókuszvíz állítólag serkenti az anyagcserét,
- segítség a méregtelenítésben,
- elősegítik a sejtek megújulását,
- nyugtassa meg a gyomrot és
- segítség a magas vérnyomás és a szívbetegségek ellen.
Ezeket az állításokat azonban egyáltalán nem vagy nem eléggé bizonyítják tanulmányok. Lehet, hogy pozitív hatással van az egészségre, de ez nem bizonyított.
A nagyon emészthető kókuszvíz azonban nem káros közvetlenül, még a kisgyermekek számára sem. És egy mesterségesen hamisított „izotóniás italhoz” képest ez jobb választás lehet, különösen, ha organikus. De a kókuszvíz már közvetetten is árt nekünk - ökológiai lábnyoma miatt (lásd 5.).
4. Vásárlás: A kókuszvíz nagyon drága.
A hype-nak köszönhetően a kókuszvíz ma már gyakorlatilag minden sarkon megtalálható. Legyen az szupermarketben, egészséges élelmiszerboltban, egészséges élelmiszerboltban, drogériában, diszkontban, online boltban vagy ázsiai üzletekben - a víz szinte mindig megtalálható a polcokon különböző ízekkel. Mindig csak biotermékeket vásároljon.
A természetes szomjoltó készülék azonban meglehetősen drága: 300 ml körül körülbelül 1,80 eurót fizet. Tekintettel az alacsony egészségügyi hatásokra (lásd fent) és a fenntarthatóság problémáira (lásd alább), alaposan el kell gondolkodni azon, hogy jobb lenne-e egyszerűen a pénzt regionális és szezonális gyümölcsökre és zöldségekre fordítani. Ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, de kevesebbe kerül - és kevesebb hulladékot termel.
Ennek a kókuszitalnak a márkák és termékek választéka jelenleg óriási, főleg más egzotikus gyümölcsökkel keverik össze, például a mangóval vagy a licivel a jobb íz érdekében. Ebben az esetben mindenképpen érdemes egy pillantást vetni a csomagra, figyelembe véve a kalóriák számát.
Németországban számos márka, például a VitaCoco, a Cocowell vagy a Dr. Martins csak online üzletekben szerezhető be. A helyi szupermarketekben megtalálható például az Alnatura Coco Drink, a dmBio természetes kókuszvíz, a Rewe bio kókuszvíz, az Edeka bio kókuszvíz és még sok más.
5. A kókuszvíz ökológiai egyensúlya: nem olyan nagy
A kókuszdió csak a világ távoli régióiban nő. Ezért hosszú szállítási útvonalak állnak mögöttük, amikor Németországba érkeznek, ami nagy ökológiai lábnyomot hagy maga után. Ha a diót először a gyárakba szállítják kókuszvíz előállítására, majd késztermékként Németországba, akkor az egyenleg még rosszabb. A kókuszvíz minden tetrapakja nem csak tetrapakot tartalmaz, amelyet kidobhat, hanem a szállítási benzinszámlát is.
Más szavakkal: A kókuszvíz meglehetősen felesleges wellness termék.
Ki áll elő ezzel? És ki veszi ezt? Az utópia új leleteket mutat fogyasztói társadalmunk őrült világából ...
Az a tény, hogy szinte mindenhol a Ökológiai termék akcióban van. Igen: a tartalom organikus. A többnyire csak körülbelül 300 ml-es tartalmú kis műanyag palackok és tetra-csomagolások pedig hagyják, hogy a szeméthegyek növekedjenek, akár szerves, akár anélkül, és ez nem segíti a környezetet, hogy a biotermékeket a világ másik végéből kell ide rakosgatni (amíg nem megújuló energiákkal).
Nem akarjuk elrontani senkinek a kókuszdió alkalmi élvezetét. A kókuszvíz azonban csak egy szempontból ártalmatlan ökológiailag: közvetlenül a fáról kortyolgatja az anyából. Szélességeinkben viszont értelmetlen vagy akár káros a környezetre, ha vásárolunk és iszunk a kókuszdióból - még akkor is, ha az organikus.