Kolandbau NRW Fair szerves malac ára kedvező a termelők és hizlalók számára
Különböző értelmes mutatók léteznek az ökológiai hízósertések árképzésére.
► Az AMI havi adatokat szolgáltat a szerves hízósertésekről, és megkülönbözteti az álarc szerint számlázott és az átalánydíjas állatokat. Az adatok számos vállalat jelentésein alapulnak, ezért meglehetősen reprezentatívak. Azonban nincs különbség a különböző minőségi előírások között (EU ökológiai, termesztési szövetség, bizonyos fajták, regionális takarmány stb.).
► Az ABD tagjai (Aktionbündnis Bioschweinehalter Deutschland e.V.) számára az ökológiai sertés ár-összehasonlítás szolgáltatása is rendelkezésre áll a tagterületen. Gyakorlatilag minden érintett feldolgozó és marketingszakember itt hívhatja fel az árakat. Az ABD megpróbálja naprakészen tartani a számokat.
A szerves malacok AMI-adatai kevésbé informatívak
Az AMI közzéteszi az organikus malacokra vonatkozó számadatokat is, de ezek informatív értéke kisebb, mivel csak néhány nagyobb vállalat jelentésein alapulnak, akik többnyire a tenyésztett hízósertéseket is megvásárolják. Sajnos az AMI nem tud pontos információt adni a súlyokról vagy a különleges tulajdonságokról (pl. Oltások, érzéstelenítéses kasztráció). Az AMI kísérletet tett arra, hogy jelentéstételi rendszert hozzon létre azokra a malacokra, amelyeket javaslatunk szerint közvetlenül a gazdálkodótól gazdálkodónak értékesítenek. A gazdaságok elégtelen válasza miatt nem valósult meg.
A gazdaságok ezért úgy döntenek, hogy az ökológiai malacok árát összekapcsolják az ökológiai hízósertések termelői áraival. Ennek megfelelően a malacgyártó automatikusan profitál az áremelésekből, de ugyanúgy részt vesz az árcsökkentésekben. A hizlaló viszont pufferolni tudja a termelési költségek egy részét, különösen az árak esése esetén.
Ha a malac ára a szerves hízósertések árán alapul, akkor a folyamatnak átláthatónak és korrektnek kell lennie.
Ehhez különböző modellek léteznek:
Nagy áringadozások a 25 kg-os malac esetében
Figyelemre méltó az organikus malacok árának ingadozása, amelyek csak kis mértékben vezethetők vissza az EU szerves és társult malacai közötti különbségekre. Minden kismalac esetében körülbelül 5 euró különbség van a takarmányköltségekben, ha a koca és a malac takarmányát is beleszámítjuk. Az általam ismert organikus malac árak azonban 35 euró (!) Különbséget mutatnak a legolcsóbb (115 euró) és a legdrágább organikus malac (150 euró) között, egyenként 25 kg tömeg alapján. A legdrágább malac így 30% -kal többet ér el, mint a legolcsóbb malac! A különbség ezért lényegesen nagyobb, mint a szerves hízósertések esetében, ahol a drágább állat körülbelül 10-15% -kal többet ér el. Csak különleges minőséggel (Demeter, különleges versenyek, regionalitás) lehet 20% -kal több.
Az ökológiai malacok jelentős részének értékesítését a hízósertések vásárlói végzik. A hálózatban történő gyártásnak számos előnye van. De ahogy a hizlalókkal kötött szerződéseknek is lehetnek hátrányai, ugyanez vonatkozik az ökológiai malacok termelőivel kötött szerződésekre is. Ezért azt javasoljuk a malacgyártóknak, hogy gondolkodjanak el az áron és az egyedi feltételeken, és ne kössenek könnyedén szerződéseket.
► Örömmel nézzük meg a veled kötött szerződéseket, és megbeszéljük veled az egyes szabályozásokat. Végül a tisztességes ár képezi az alapot az organikus malacgyártók és az organikus hizlalók közötti eredményes együttműködéshez.
Szerző: Christian Wucherpfennig, Ecoteam, Agrárkamara NRW
Forrás: Pig Information Service (SID), 22. szám, 2020. május 26