Kolbászbab és füstölt borda Urban Flavors
Bab kolbásszal és füstölt bordákkal. Egyszerű és ízletes recept a (szárított) babfogyasztáshoz füstölt kolbásszal és sertésbordával. Ízletes és aromás paradicsommártással, csak arra jó, hogy kenyérszeleteket kenjen rajta keresztül.
Nagyon tetszik ez a tél bab kolbásszal és füstölt bordákkal! Telt és olcsó, bárki számára elérhető. Gyorsabban készül, mint a híres ciolan bab (recept itt) mert nem kell megvárnunk a füstölt ciolan forrását.
Mindkét esetben használhat szárított babot, amelyet otthon áztatunk és főzünk, vagy a sietők számára konzerv babot (természetes, szósz nélkül).
füstölt amelyek így használhatók: kolbász, borda, kaiser, villacsont, ciolanul stb. Jó lenne, ha nyersen és füstölve lennének, nem előfőzve. Házi kolbász (lásd itt receptjeinket) Ők a legjobbak!
A zöldségek amelyek általában egy ilyen bablisztbe kerülnek, hasonlóak a iahnie (aki hús nélkül van): hagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák és zeller, néha piros paprika és szükségszerűen paradicsomlé, húsleves vagy friss paradicsom (nyár). A fűszerezés egyszerű sóval, borssal és babérlevelekkel. Nem vagyok nagy babérbarát, de ez nem hiányozhat ebből a két szempontból. Csak nincs meg a tipikus ízük, ha nincs babérlevelük!
Nem tehetek róla, de nem emlékszem a karácsonyi ének refrénjére - Jó reggelt a Mikulásnak! amelyet gyermekkorunkban mindannyian megbántunk, énekelve: "Adsz vagy nem adsz nekünk, babot kolbásszal, adj, adj nekünk?". Mindannyian szakállunkban nevettünk, miközben szüleink figyelmeztettek: „- Énekelj szépen! Ne gúnyolódj a dalokkal!.
Ezekből az időkből származnak az emlékek a híres CPF-ekkel is, azaz sertéshúskonzervek babkal. Azt hiszem, az idősebbek emlékeznek az Alimentara babkorsóira - több babra és szószra, mint húsra. A munkások megvettek egy CPF-et és egy fél bagelt, és ebédeltek. Van, akinek sikerült felmelegítenie a kannáját, mások hidegen, fáradtan ették meg őket.
Az alábbi mennyiségekből 4-6 adag bab kerül kolbásszal és bordával. Készíthet nagyobb adagokat is, hogy serpenyőkbe fagyjon. Ez az étel a következő 3-4 napban könnyen felmelegíthető (ha hűtőszekrényben marad), és úgy tűnik, hogy egyre ízletesebb.