Köles almás rakott fahéjas sabayonnal - recept
összetevők
Lábas:
- 180 g köles
- 180 ml fölözött tej
- 180 ml vizet
- 30 g vajat
- 60 g fruktóz
- 2 sárgája
- 2 db tojásfehérje (felvert)
- 60 ml tejföl (10% zsír)
- 200 g alma (kockára vágva)
- 40 g mazsola (rumba áztatva)
Sabayon:
Készlet:
Tematikus világok
- Rakott és gratin receptek
- Almás receptek
- Egészséges receptek
- Lean receptek
- Téli receptek
- Tej receptek
- Fahéj receptek
- Desszert receptek
- Mazsola receptek
- köles
- Alkoholos receptek - Receptek alkohollal
- Alacsony kalóriatartalmú receptek
- Desszert receptek
- Könnyű konyha
- Tejföl receptek
Támogatta
Recept innen.
A modern Kneipp konyha
készítmény
- A kölest és az almás rakottat: Mossa meg a kölest forró vízzel, forralja fel vízzel és tejjel, majd 30 percig párolja, majd áztassa.
A vajat kevés cukorral felverjük, beledolgozzuk a sárgáját, hozzáadjuk a tejfölt és a kölest, majd a hóba hajtjuk. Keverjünk bele almát és mazsolát, öntsük a keveréket kivajazott formákba, és süssük vízfürdőben a sütőben 160 ° C-on 30 percig.
Fahéjas szabayon: A sárgáját cukorral, fehérborral és fahéjjal gőz fölött krémesre verjük.
Tálalás: Fordítsa ki az edényeket és rendezze el a Sabayont. Díszítsük pácolt gyümölcsökkel és citromfűvel.
A köles az egyik szilíciumban leggazdagabb szem, ezért nélkülözhetetlen a kötőszövet, a porc és az ínszalagok fejlődéséhez.
Különösen jó gyermekétkeztetésben használni. Az elkészítés előtt a teljes kiőrlésű gabonákat mossa le forró vízzel. A barna köles még értékesebb, de csak őrölve használható.
Tápértékek adagonként:
Szénhidrátok: 54,7 g
Fehérje: 9,4 g
Zsír: 14,7 g