Kölesleves

Tudjuk, hogy már túl meleg van a főtt ételekhez, de könnyű és tápláló leves receptet kínálunk Önnek. A-vitaminban gazdag molura (édes ánizs vagy édes kömény) kalciumot, foszfort és káliumot tartalmaz. Használható nyers saláták elkészítésére vagy levesben főzve. Élvezze ezt a levest egy könnyű ebédre, a vacsora előzményeként.

Összetevők és mennyiségek:

2 teáskanál növényi olaj;
2 izzók molurából (500 g) kivágva;
1 alkalmas hagyma apróra vágva;
1 gerezd fokhagyma apróra vágva;
6 csésze zöldségleves vagy konzervleves;
2 alkalmas burgonya, megtisztítva és kockákra vágva;
tengeri só és bors ízlés szerint;
1/2 bobalnic vagy macris-de-balta, száraz, vágott;
1/3 csésze tej;
petrezselyem levelek díszítéshez;
2 szelet kenyér fokhagymával, sült, amelyből krutont készítenek.

Az elkészítés módja:

1. Az edényben felmelegítjük az olajat, és a melaszt és a hagymát lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítjük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adja hozzá a fokhagymát, és hagyja még 2 percig.

2. Hozzáadjuk a levest, a burgonyát, a tengeri sót, a borsot, és hagyjuk forrni, majd letakarva további 30 percig hagyjuk alacsony lángon, amíg a molura nagyon megpuhul. Add hozzá a petrezselymet és hagyd forralni.

3. Vegye le a tűzről. Keverje össze a készítmény felét a keverővel, amíg püré nem lesz. Tegye vissza a pürét az edénybe, öntse hozzá a tejet és tegye vissza a tűzre, de ne hagyja forrni. Tálaljuk forrón, babérlevelekkel vagy petrezselyemmel és krutonnal díszítve.

4 adagot kapunk.
1 adag tartalmaz: l85 kalóriát; 6,1 g fehérje; 31 szénhidrát; 3,8 g zsír; 0,2 mg koleszterin; 286 mg nátrium (a só kivételével).

---