Koleszterin, amit tudnia kell az érgyilkosról - WELT
A megemelkedett koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének számít. A lipid anyagcsere-rendellenesség kezelésének első lépése az étrend megváltoztatása
Az orvosok különbséget tesznek a jó és a rossz koleszterin között - ez utóbbi lehet a legrosszabb esetben a szívroham oka. De mit jelent ez a személyes menüjében?
Ha a betegek orvosuktól megtudják, hogy magas a koleszterinszintjük, ez általában azt jelenti, hogy meg kell változtatniuk étrendjüket. De ez nem azt jelenti, hogy ezentúl minden engedékenység örökre tilos.
A menü megfelelő összetételével jól és élvezetesen étkezhet a magas lipidszint ellenére. És azoknak is, akik már gyógyszert szednek, továbbra is figyelniük kell étrendjüket.
"Az étkezés, a dohányzásról való lemondás és a testmozgás az alapvető kezelés a magas koleszterinszint számára" - mondja Prof. Achim Weizel a Lipid Ligából, amely elkötelezett a lipidanyagcsere zavarainak és a másodlagos betegségek elleni küzdelemben.
- Azonban, ha valaki valóban beteg, az nem elég. Akkor gyógyszereket kellene találni. Mert Weizel szerint a koleszterinszintet csak 10–15 százalékkal lehet csökkenteni diétával, ha egyáltalán, de körülbelül 50 százalékkal jól tesztelt gyógyszerekkel.
Amikor a koleszterin veszélyesé válik
A koleszterin a test elengedhetetlen eleme. Némelyiket maga állítja elő, másokat táplálékkal látnak el vele. Veszélyessé válik azonban, ha az úgynevezett rossz LDL-koleszterinszint emelkedik a vérben, és ugyanakkor a "jó" HDL-koleszterinszint túl alacsony, amint azt a Német Szív Alapítvány kifejti.
Mivel ez hatalmas lerakódásokhoz és az erek falának károsodásához vezethet, és a legrosszabb esetben szívrohamot vagy stroke-ot okozhat.
Fitt és karcsú
Az étrend megváltoztatásakor mindig felteszi magának a kérdést: "Mi kivitelezhető?" - mondja Weizel. Ellenkező esetben túl nagy a kockázat, hogy az érintettek egyszerűen felhagynak a szükséges életmódváltással, és továbbra is úgy étkeznek, mint korábban.
A Lipid Liga és a Szív Alapítvány tanácsai tehát: Egyél mediterrán ételeket! "Mindenki ismeri őket, mert mindannyian szeretünk olaszokhoz járni" - magyarázza Weizel.
Saját menüjében ez azt jelenti: kevesebb hús, sok zöldség, hal, több növényi olaj, rost és gyümölcs. Van értelme elkezdeni lépésről lépésre változtatni étrendjét.
Kerülje a telített zsírokat
Az első dolog, amit meg kell vizsgálnia, a felhasznált zsírok - tanácsolja Dagmar von Cramm, táplálkozási szakértő, a Stiftung Warentest "Táplálkozás magas koleszterinszint mellett" című könyv társszerzője.
"A telített zsírsavakat cserélje ki a telítetlen zsírsavakra, ezért távolodjon el az állati zsíroktól, például a vajtól, a növényi zsíroktól, amelyek sok omega-3 savat tartalmaznak, például halakban, jó étrendű margarinban vagy repceolajban."
Alapvetően minél folyékonyabb egy zsír szobahőmérsékleten, annál jobb a zsírsavösszetétele és annál hamarabb megengedett. A tejtermékek esetében mindig alacsony zsírtartalmú változatnak kell lennie.
Ha a sovány joghurt nem elég krémes az Ön számára, simábbá teheti egy kis semleges olajjal, például repceolajjal vagy dióolajjal. Az pedig, hogy tejszín helyett szójakrémet használ-e mártáshoz, kevéssé változik az ízében.
Egyél három marék zöldséget naponta
Másodszor, a táplálkozási szakorvos azt javasolja, hogy növeljék az élelem rostmennyiségét, mivel a rost megköti a bélben a koleszterint és elszállítja a szervezetből. Ez úgy érhető el, hogy naponta három marék zöldség szerepel az étlapon.
"Ne csak a zöldségeket fogyassza nyers zöldségként, és ne szeresse a gyógyszert, hanem vegye be az étkezésbe zöldséges ételek, saláták vagy nagy zöldséges köretek formájában" - tanácsolja von Cramm. A teljes kiőrlésű termékek rostban is gazdagok, ezért inkább a tányéron kell lenniük.
"Tartson távol a kész pékáruktól" von von Cramm harmadik ajánlása. Akkor gyakran sok egészségtelen zsír van elrejtve bennük - például zsíros húsban, zsíros kolbászban, zsíros sajtban és más zamatos kenhetőségekben.
Jobb, ha süteményeket süt maga, főleg élesztő tésztából, mert kevés zsírt igényel. A kvarkolaj tészta vagy az arab filotészta szintén koleszterinmentes alternatíva. Ami pedig a desszerteket illeti, azt javasolja, hogy a tejszín és a tojás helyett gyümölcsöt és diót válasszanak.
Az összkoleszterin felső határai:
- A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényező nélküli egészséges embereknél továbbra is elfogadható az összes koleszterin 240 mg/dl és az LDL koleszterin 160 mg/dl.
- A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőivel, például elhízással, magas vérnyomással, ülő életmóddal és dohányzással rendelkező egészséges emberekben az összkoleszterinszint nem haladhatja meg a 200 mg/dl-t, az LDL-koleszterin pedig 130 mg/dl-t.
- Cukorbetegségben, szív- vagy érrendszeri betegségben, például szívrohamban vagy szívkoszorúér-betegségben szenvedőknek a teljes koleszterinszintet 150 mg/dl-nél alacsonyabbra és az LDL-koleszterinszintet jóval 100 mg/dl alá kell törekedniük - ha lehetséges, akár 70 mg/dl alatt is.
További információ a témáról:
- Táplálkozási tippek a Lipid Ligától
- Német Szív Alapítvány a megengedett napi koleszterin mennyiségről
- A táplálék piramisával egészséges táplálkozás a szíved számára
- Útmutató "Jobb koleszterinszint gyógyszerek nélkül is!"
- Vera Herbst/Dagmar von Cramm: Egyél jól, ha magas a koleszterinszintje. Stiftung Warentest. 208 19.90 euró, ISBN 978-3-86851-041-6
- A "Szív egészséges - egyél tudatosan koleszterint!" Prospektus 1301 rendelési szám alatt érhető el a segédeszközök boltjában 1,50-ért.