Koleszterin és a tejfaktor visszahelyezése a megfelelő helyre Yoplait
A tejet - mondják a tejellenes lobbikban - kerülni kell, mert magas vér koleszterinszintet okoz. Menj, ha nem vagy borjú ...
Ennek gyorsan el kell felejteni, hogy a tej koleszterinszintje viszonylag alacsony más állati eredetű élelmiszerekhez képest, a 100 mg fölözött tej 0mg-jétől az azonos mennyiségű teljes tej 12mg-ig terjed. Összehasonlításképpen: 100 g-ra vonatkozóan: a tojássárgája 1100 mg koleszterint, vajat 250, főtt sonkát 50, csirkét 90, májat 300 tartalmaz. Ezek az adatok tájékoztató jellegűek, a termékek származásától függően, a módszer gyártás, évszak stb. Tudva, hogy egy átlagos étrend napi 500 mg-ot ad, nem túl komoly egy kis pohár tejet vagy joghurtot inkriminálni !
Ez figyelmen kívül hagyja azt a tényt is, hogy a koleszterinszint nem elsősorban az étrenddel függ össze. A vér koleszterinszintjét 70% -ban a test (a máj) termeli, és csak annak 30% -át teszi ki, amit ehetünk. Ráadásul minél kevesebbet "eszünk koleszterint", annál inkább a máj hajlamos szintetizálni. Elég azt mondani, hogy bár helyénvaló vigyázni, mit tesz a tányérjára, minden nem ott történik, messze tőle.