Koleszterin és élelmi rost - PDF ingyenes letöltés
Koleszterin és rost 90 3 Hal 30 80 0 Gyümölcslé 0 0 Baromfi 60 120 0 Zöldség 0 1 8 Juh-, bárány-, 70 0 Borjú-, hüvelyesek 0 10 20 (pl. Szója, borsó) belsőségek 1000-ig 0 Joghurt 3,5% zsír 13 0 Nyúl, Vad, 60 80 0 lósajt 70% zsírtartalom i.tr. 90 110 0 sajt 50% zsírtartalom i.tr. 60 70 0 sajt 30% zsírtartalom i.tr. 30 40 0 korpa 0 50 májkolbász 200 0 étkezési koleszterin/100 g/mg rost/100 g/g tej 3,5% zsír 13 0 tej 1,5% zsír 6 0 fagylalt 40 0 kagyló, rák, 100 0 homár, tintahal 250 tészta (tojásmentes) 0 3 dió, mag 0 5 10 gyümölcs 0 1 4 növényi zsír 0 0 és olaj gomba 0 2 3 marhahús 60 70 0 nyers sonka 110 0 szalámi 120 0 disznózsír 860 0 sertéshús 60 80 0 teljes kiőrlésű gabona, 0 5 10 -liszt teljes kiőrlésű tészta 0 9 vegyes búza kenyér 0 4 teljes kiőrlésű kenyér 0 7
Koleszterin és rostok Ajánlott ételek Kalória Zsír g Alma 70 250 LDL 150 HDL> 60 40 60 4 Trigliceridek 200 Soha ne dohányozzon rendszeresen, legalább 1 Vérnyomás 140/90 Vércukor (éhgyomorra) 120 Vércukor (étkezés után) 180 Homocisztein 15 mmol/l lipoprotein (a) 30 mg/dl fibrinogén 450 mg/dl hscrp 2 mg/dl D-vitamin> 100 nmol /> 50 nmol/l 30 derék (nők) 88 cm derék (férfiak) 102 cm Minél több zöld pont van, annál jobb. Ha van legalább egy egyértelmű kockázati tényező, például dohányzás vagy cukorbetegség, akkor mindenhol máshol zöld pontokat kell elérnie, ha lehetséges. Ha már érrendszeri betegségei vannak, törekedjen mindenhol zöld pontokra! LDL = alacsony sűrűségű koleszterin, alacsony sűrűségű koleszterin, a "rossz" koleszterin HDL = nagy sűrűségű koleszterin, nagy sűrűségű koleszterin, a "jó" koleszterin trigliceridek = a tényleges vér lipidtartalma, független rizikófaktor teljes koleszterin = az LDL és HDL összege Az olyan frakciók, mint az IDL és a VLDL, amelyeknek azonban mindeddig nem volt jelentőségük a mindennapi klinikai gyakorlatban 19
Azok a betegségek, amelyek negatívan befolyásolják a mellékvese vér lipidtermelését, ugyanazt a hatást váltják ki. Ezek a betegségek gyakran társulnak elhízással (főleg a csomagtartón, kevésbé a végtagokon) és a telihold arcával. Ha ilyen változásokat észlel magában, akkor meg kell határoznia a vér kortizonszintjét. a koleszterinszint is emelkedik, különösen, ha ezek az epevezetés zavarával (kolesztázis) társulnak. Az epe sok koleszterint tartalmaz, és hozzájárul a »koleszterin kisüléséhez«. Kolesztázis esetén a bőr gyakran sárgul és/vagy a vizelet sötétedik. A terápia elengedhetetlen itt. Különböző májbetegségek Bizonyos májbetegségek (pl. Májdaganatok, májgyulladás) esetén a következő betegségek befolyásolhatják a koleszterin és a triglicerid szintet. Betegség emelkedett koleszterinszint emelkedett trigliceridszint Hypothyreoidizmus XX A veseműködés jelentős károsodása XX Cushing-kór Hipofízis-adenoma Anorexia nervosa (anorexia) Elhízás bizonyos májbetegségek (XX Alkoholizmus-cukorbetegség) nagyon túlsúlyos) XXX HIV/AIDS glikogén tároló betegségek (ritka) XX 31
Magas koleszterinszint mint mellékhatás A következő gyógyszerek növelik a koleszterin vagy a trigliceridek szintjét A gyógyszerek növelik a koleszterinszint növekedését a trigliceridek szintjén
A koleszterinszint csökkentése így működik Sok orvosi szakember nem is veszi figyelembe azt a tényt, hogy pácienseik gyógyszer nélkül csökkenthetik a magas koleszterinszintet. Itt megtudhatja, hogyan tudja hatékonyan kezelni a koleszterin- és trigliceridszintjét maga.
Jó zsírok, rossz zsírok Hogyan lehet megtalálni a megfelelő egyensúlyt Nem kell teljesen elkerülnünk az omega-6 zsírsavakat. Ez nem szükséges és nem is hasznos. De az aránynak 1: 1 és 1: 3 között kell lennie, ha gyulladást akarunk visszaszorítani. Az egészséges aránya 1: 3 és 1: 5 lehet. Így működik: Egyél egy zsíros halat hetente legalább kétszer-háromszor. Vegyen egy evőkanál lenmagolajat minden nap a kabátburgonyára, a levesbe vagy az öntetbe. Alternatív megoldásként használhat kenderolajat is. Ne pirítson lenmaggal vagy kenderolajjal. Olívaolajjal, vajjal vagy kókuszzsírral sütjük. Az olívaolajat tetszés szerint használhatja, mivel az olívaolaj elsősorban olajsavból áll, amely omega-9 zsírsavként nem gyulladáscsökkentő és nem gyulladáscsökkentő. Egyél vegetáriánus étrendet a lehető leggyakrabban (a halakon kívül). Tartalmazzon egy gyümölcs-, gyümölcslé- vagy rizsnapot a héten. Böjtöljön egy-két hétig évente egyszer vagy kétszer a zsír és más kockázati tényezők (pl. Súly, magas vérnyomás) csökkentése érdekében. 67
Alacsonyabb koleszterinszint, így működik A legfontosabb növényi olajok és felhasználásuk Napraforgóolaj Búzacsíraolaj Repceolaj Olívaolaj Pórsáfrányolaj Lenmagolaj Kenderolaj Kukoricaolaj Kókuszolaj Vaj Dióolaj Szójababolaj Szőlőmagolaj Szezámolaj Földimogyoró olaj sat. Zsírsavak 11 16 8 14 9 10 10 13 87 48 9 14 11 13 20 EUFS (egyszeresen telítetlen zsírsavak) 21 18 55 74 12 18 12 29 7 23 16 21 18 40 56 PUFA (többszörösen telítetlen zsírsavak) alfa-linolénsav (készlet) 63 61 32 9 75 68 58 53 2 3 71 62 71 44 22 Konyhai gyakorlat: mit kell figyelembe venni? Magas koleszterinszintűeknek ajánlott? ne sütj ne sütj feltételesen jó sütéshez ne sütj ne sütj ne sütj ne sütj jó sütéshez jó sütéshez ne süsd meg ne sütj ne sütj ne sütj ne sütj 68
A régi vita: vaj vagy margarin? Miért butaság a félzsíros margarin », de rengeteg zsírt és ezáltal kalóriát spórolhatunk meg!" A félzsíros margarinnal sok vegyszert használnak a zsír vízzel való helyettesítésére. Tehát pénzt fizet a vízért és vegyi anyagokkal szennyezi szervezetét. Miért nem kenjük meg a vajat vagy a margarint fele olyan vastagon a kenyérre? Ugyanezt fogja elérni vele. A ghee olcsóbb, mint a vaj? A ghee (ayurvédikus, derített vaj, olvasható: Gi) akkor jön létre, amikor a vajat órákig főzik. Ez eltávolítja a vizet és a tojásfehérjét a vajból. A koleszterin teljesen sértetlen marad, éppen ellenkezőleg: A teljes víz eltávolításával a koleszterin koncentrációja akár körülbelül 10-20 százalékkal is megnő. Elvileg ugyanaz vonatkozik a ghíre, mint a vajra: gazdaságos felhasználás megengedett. A ghee helyi alkalmazása egyébként nem növeli a koleszterint. Ha a vajat transz-zsírsavakban gazdag margarinnal helyettesíti, akkor az ördögöt a Belzebubval űzi ki. 70