Kombucha, egy alga és egy csodálatos ital-étel megfigyelő

A bioboltokban kapható, a kombucha, egy pezsgő és frissítő ital, népszerűvé válik Franciaországban, szinte csodálatos gyógyító erények veszik körül.

A Kombucha furcsa főzet, eredetileg Kelet-Ázsiából (Mongólia, Mandzsúria ...) származik, finoman ízletes, gyógyhatású legendás hírű. Kombucha jelentése: tea hínár »(Teagombáról is beszélünk). Ez a nagyon népszerű ital Kínában és Oroszországban a hagyományos gyógyszerkönyv része. Kínában közel 2200 évig ismert.

Baktériumok és élesztők

A Kombucha az élesztő és a baktériumok szimbiotikus kultúrájának termesztésével készül egy "kombucha anyjától" (hasonlóan az "ecet anyjához"). Ez a kultúra édes oldatban, teában vagy gyógyteában nő cukor vagy méz hozzáadásával.

Az élesztőgombák és a baktériumok táplálkoznak egymással. Élesztők segítenek a cukrok erjedése alkoholban; a baktériumok különböző szerves és tápanyagokká alakítják az alkoholt (tejsav, ecetsav, glükonsav, B1, B2, B3, B6, B12 vitamin, aminosavak stb.). Az ital alig alkoholos (0,5 °), pezsgő, nagyon szomjoltó és állítólag gazdag egészségügyi hatásokban. Vannak, akik inkább koktélalapként használják, mint gyógyteaként.

---