Kombucha - Használat és ellenjavallatok

Ital

A történészek úgy vélik, hogy a gomba erjesztésével nyert teát eredetileg a Távol-Keleten - főként Japánban, Kínában és Koreában - használták gyógyhatásaira. A távol-keletről a kereskedőket a kereskedők Oroszországba vitték, ahol nagy népszerűségnek örvendett, "kwas tea" néven. Nem tudni pontosan, mikor érkezett ez az elixír Európába, de az biztos, hogy a bencés kolostorokban a szerzetesek intenzíven használták, a XVIII. Az erjesztett tea fogyasztása meglehetősen elterjedt egész Európában, amíg a második világháború alatt fel nem merültek a tea és a cukor problémái, amelyek sok háztartást megakadályoztak. folytassa a tea erjesztését az e termékekre gyakorolt ​​hatások miatt. Az is ismert, hogy a század közepére Kombucha Oroszországból származó kereskedelmi útvonalakon jutott el Németországba. 1915 óta - különösen Oroszországban, Németországban és a balti államokban - szisztematikus tanulmányok kezdődtek erről a gyógymódról, bármennyire is furcsa, mivel a betegség sokaságában hatékony., egyfajta csodaszernek tekinthető.

Más nevek
A kocsonyás gomba különféle nevekkel rendelkezik, beleértve:
- Az „Olinka” a morva szerzetesek által termesztett régióban és az egész csehországi régióban. Vitathatatlan bizonyíték van arra, hogy a kolostorok Olikát jól őrzött titokban tartották, mivel a szerzetesek erjesztett teát ittak jóval azelőtt, hogy a környező települések megismerték volna kivételes terápiás tulajdonságait;
- Cseh források a gomba közönséges nevével -Kombucha hivatkoznak, de gyakran Mo-Gu-nak vagy Fungojapon-nak hívják.
- Hans Irion "Lehrgang fur Drogistenfachschule" -jában (Utasítások a drogorvosok iskolájához) a gomba többféle alternatív névvel rendelkezik: Fungus japonicus, teagomba, japán Kombucha gomba, indo-japán teagomba.
- Más néven: Tschambucco, Volgˆi-forrás, Kwassan, Pichia fermentans, Cembuya orientalis, Combuchu, Champignon de longue vie (hosszú életű gomba), Tea Kvas vagy TeaKwass, Kwassan, Spumonto, T'Chai a tengertől, Kargasok Tea Mandzsúr gomba, mandzsúr gomba.

Kombuchával kapcsolatos kutatások
A gomba tudományos kutatása 1950-ben kezdődött a moszkvai bakteriológiai intézetben az ország rákjának kivizsgálására irányuló projektjük részeként. Felfedezték, hogy nem eredetileg egyedülálló organizmusnak gondolták, hanem a mikroorganizmusok kolóniájának, amelyek szimbiózisban léteznek együtt, összetettségük és szervezettségük révén lenyűgöző biológiai rendszert alkotnak. A telep főként "barátságos" baktériumokból és gombákból (élesztőgombákból) áll, amelyek a növekedésükben lévő cukrot, valamint a fekete tea hatóanyagait figyelemre méltó gyógyhatású anyagokká alakítják.

A következő baktériumokat izoláltuk: Bacterium xylinum, Bacterium xylinoides, Bacterium gluconicum, Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces apiculatus fajták, Schizosaccaromyces pombe, Acetobacter ketogenum, Torula fajták, Pichia fermantans és más élesztők. Ez a organizmuscsoport egyértelműen antibiotikus hatást mutat egyes zuzmókban jelen lévő usninsav jelenlétén keresztül. Az is ismert, hogy ez a sav dezaktiválja a vírusok bizonyos csoportjait.

Mi ennek a gyógymódnak a gyógyító erejének a titka?
Noha a gomba kémiai elemzése nem teljesen tisztázott, már ismert, hogy jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint a B-komplexből származó vitaminokat (B1, B2, B3, B6, B12), ami jó indokokkal szolgál Méri fiatalító tulajdonságait és serkenti a test természetes ellenállását. Aztán ebben az elixírben nagyon erős antibiotikumokat és vírusellenes anyagokat fedeztek fel, amelyek megmagyarázzák annak sikeres alkalmazását a fertőző betegségek ellen.

Legfontosabb tulajdonsága talán a méregtelenítés, ezért felhasználása a reuma, köszvény és bőrbetegségek kezelésében. Hormonális hatású anyagokat is tartalmaz, ezért az idősek, de a növekvő gyermekek, a serdülőkorúak és az adott időszakra jellemző kellemetlen jelenségekkel szembeni gyógymódként is ajánlott.

Hogyan juthat el Kombuchához?
Ennek az italnak a beszerzése meglehetősen fárasztó, de otthon is elkészíthető, az alábbiak szerint:

* Egy edénybe, egy liter forrásban lévő vízzel tegyen 3-4 tasak fekete teát, fedje le és hagyja 30 percig infundálni, majd szűrje le és keverje jól össze 100 g cukorral.
* az így kapott teát hagyjuk teljesen kihűlni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet, majd széles szájú üvegbe tesszük.
* az edénybe egy régi kultúrából származó kocsonyás réteget Kombucha-ból és néhány élesztőt (azaz a fazék aljáról származó lerakódásokat) adnak, majd az üveg száját gézzel fedik le.
* a cukortea azonnal megerjed, de 7-12 napig állni hagyják, utána leszűrjük. Erre az időre van szükség ahhoz, hogy a kolónia barátságos mikroorganizmusai legyenek ideje elfogyasztani a cukrot és gyógyhatású anyagokká alakítani.
* 12 nap elteltével a gézt leszűrjük, és a kapott folyadékot palackokba töltjük, amelyeket hidegen tartunk (eltarthatósági idő 15 nap), míg a fennmaradó kocsonyás masszát felhasználjuk számunkra kultúra.

A Kombucha elkészítésekor szem előtt kell tartanunk néhány lényeges dolgot: Először is, minden ételnek, amelyben elkészítik, nagyon tisztának kell lennie, étel nyomai nélkül, ami ronthatja ezt a kultúrát.

A macerálást nem szabad higiéniamentes helyeken, erős szagokkal (például sütés) vagy sok gőzzel végezni, mivel ez megváltoztatja a készítmény minőségét. Javasoljuk, hogy csak fekete teát (Thea sinensis) használjon, mivel ez a gomba nő ebben a teában a legjobban. Lehetséges azonban (bár nincs feltüntetve) más típusú teák használata, miközben kerüljük az erősen ízesített teákat, például a zsályát vagy a mentát.

Betegségek, amelyekben a Kombuchát sikeresen alkalmazzák

Külső alkalmazások:Mandulagyulladás, torokfájás - gargarizáljon egy pohár tömény Kombucha itallal. Ezenkívül igyon naponta fél liter gyógyszert a gyógyulásig.
Sovány megjelenés - minden este tisztítsa meg a bőrt ebben a készítményben áztatott vattacsomóval. Reggel, éhgyomorra, 1-2 pohár Kombuchát fogyasztanak.

Óvintézkedések és ellenjavallatok
Mivel ez az emésztés meglehetősen erős serkentője, a Kombuchát óvatossággal alkalmazzák hipersav gyomorhurut esetén. Kis adagokban is alkalmazzák a fermentációs vastagbélgyulladásban szenvedők elején, abbahagyva az alkalmazást, amint a kellemetlen tünetek megjelennek.
Annak ellenére, hogy alacsony az alkoholtartalma (0,5%), ezt a gyógymódot nem fogyasztják túl nagy mennyiségben azok, akiknek vezetniük kell az autót, akik olyan tevékenységeket folytatnak, amelyek nagyfokú pontosságot és ellenőrzést igényelnek.

---