Kömény teszt; Ajánlások (1220) FOODLUX
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. április 17
A mi megközelítésünk
Üdvözöljük a 2020-as nagy kömény tesztünkön. Itt bemutatjuk Önnek az összes általunk tesztelt köményt. Összeállítottunk részletes háttérinformációkat az Ön számára, és hozzáadtuk az online vásárlói vélemények összefoglalását is.
Meg akarjuk könnyíteni az Ön számára a vásárlási döntést, és segítünk megtalálni az Ön számára legmegfelelőbb köményt.
Útmutatónkban is megtalálhat választ a gyakran feltett kérdésekre. Ha rendelkezésre áll, érdekes tesztvideókat is kínálunk Önnek. Ezen az oldalon néhány fontos információt is talál, amelyekre érdemes figyelnie, ha köményt szeretne vásárolni.
a lényegeket röviden
- A kömény sokoldalú fűszer. Keleti ételek főzésére alkalmas. A curry-től a kuszkuszig a kömény ízletesebbé teszi az ételeket.
- A kömény gyógyító ereje nemcsak a betegségek ellen küzd, hanem jó lehetőséget kínál az emésztés serkentésére is.
- A köménynek sok más neve is van. Többek között kömény, kömény vagy anyakömény néven is ismert.
Köményteszt: A szerkesztő kedvence
A legjobb őrölt kömény
A legjobb egész kömény
A legjobb kömény Indiából
A legjobb köménykivonat
Vásárlási útmutató: A kömény vásárlása előtt megfontolandó kérdések
A kömény olyan fűszer, amely nemcsak a kelet ízét hozza közelebb. A fűszer jótékony hatással van az egészségre is.
Mire kell kömény?
A kömény nemcsak új ízt ad a konyhának, hanem más előnyökkel is jár. A köménynek gyógyhatása van, amely serkenti az emésztést, és még a betegségek ellen is küzd. Ez a fűszer fogyásra is alkalmas.
Melyek a kömény gyógyító ereje és felhasználása?
A köményről azt is mondják, hogy nagy segítséget nyújt az emésztésben. A kömény összetevői elősegítik az emésztést és csökkentik a puffadást. A köményben található köményaldehid és terpin arra ösztönzi a testet, hogy emésztőnedveket állítson elő, például nyálat és gyomornedvet. Ha bizonyos ételek gázt okoznak, köményt adhat hozzájuk.
A kömény összetevői elősegítik az emésztést
A köményt gyakran ajánlják fogyáshoz is. Ha a fogyás egészséges módját keresi, amely nem okoz semmilyen mellékhatást, használhat köményt.
Főzéskor természetesen használhatja a köményt is. A kömény számos keleti ételben megtalálható. Falafelhez, indiai curryhez, garam masalához és kuszkuszhoz is használják.
Ha további ízeket szeretne adni a konyhának, akkor feltétlenül használjon köményt. Sokféle recept megtalálható az interneten is.
Hol lehet köménymagot venni?
De az Edeka, a Migros, a Rewe, a Coop és más Svájcban és Németországban ismert üzletláncok is kínálnak köményt a fűszerpolcukon.
Természetesen online is kaphat köményt. Számos fűszerekre szakosodott internetes kiskereskedő, valamint az Amazon értékesíti a Kumint online.
A kömény egyszerre csemege és gyógymód (Kép forrása: 123rf.com/99722505).
Mennyibe kerül a kömény?
Ha azonban tiszta magot szeretne vásárolni, minél több grammot vásárol, annál alacsonyabb az ára 100 g-nál. Egy weboldalon az 50 g mennyiség aránya 2,78 euró/100 g, míg a 250 g arány 1,48 euróra csökken. Tehát ha nagyobb mennyiségben vásárol, megtakaríthatja a költségeket.
Melyik csomagolásban lehet köményt vásárolni?
Ha azonban fenntarthatóbb akar lenni, akkor talál lehetőséget arra is, hogy a fenntartható fogyasztást csomagolással folytassa.
A kömény „ALU-PET álló tasakokban” is kapható, amelyek biztosítják az aroma védelmét.
A Kumin dobozokban és üvegtartályokban is megtalálható.
Hogyan és milyen csomagolásban tárolhatom a köményt?
Ezen túlmenően, amikor a tárolásról van szó, az őrölt termékek kevésbé megőrzik aromájukat, mint a nem őrölt termékek. Annak érdekében, hogy hosszú távon élvezhesse az ízét, nem szabad őrölt köményt vásárolni.
A fűszer élettartamának garantálása érdekében a kömény megfelelő csomagolásban tárolható. A csomagolás ne engedje a fény, a levegő vagy a nedvesség behatolását. A fűszerek tárolására a porcelán vagy a fém edények a legalkalmasabbak.
A köményt légmentesen, sötétben, szárazon és hűvösen kell tárolni
Milyen alternatívák vannak a köménnyel szemben?
A köményt a következő fűszerekkel helyettesítheti:
- Köménymag (óvatosság, sok fűszerhez nem passzol)
- curry por
- őrölt koriandermag
- Chili por vagy fűszerkeverék
- Garam Masala (már tartalmaz köményt)
Az alábbi táblázat áttekintést nyújt az alternatívákról és ízlésükről:
| köménymag | A kömény az egyik legrégebbi fűszer, amely az umbelliferae családhoz tartozik. Gyógynövényként is használják, mert pozitívan hat az emésztésre. | A fanyar és az erős fűszer íze olyan, amely a petrezselyem és a kapor keverékéhez hasonlítható. |
| curry por | A curry por 36 különböző fűszert tartalmaz. Ide tartoznak a koriander, a kurkuma gyökere, a kömény, a bors és a keveréktől függően egyéb fűszerek | A fűszerek keverékétől függően a currypornak más az íze. |
| Őrölt koriandermag | A koriander az ázsiai konyha egyik legfontosabb gyógynövénye. | A koriander egyedi ízű. Enyhén keserű és pikáns, édeskés utóízzel. |
| Chili por/chili fűszerkeverék | A chili por fűszerkeverék, amely a kömény, a fokhagyma, a cayenne-i bors és az oregano alapösszetevőiből áll, és amerikai eredetű. | A fűszerkeverék íze tüzes és éles. Más fűszerekkel való keveréke miatt azonban enyhébb, mint a tiszta chili vagy a cayenne bors. |
| Garam masala | A Garam Masala a fűszerek keveréke is. Az indiai konyhában univerzálisan használják. Olyan fűszereket tartalmaz, mint a kurkuma, a koriander, a chili és a gyömbér. | A Garam Masala fűszeres, meleg ízű, csak kissé forró. |
Nem minden fűszer egyformán jó helyettesítő kömény. Attól függ, mit akarsz kezdeni a fűszerekkel. Ezért figyelni kell a receptekben található utasításokra, hogy megtaláljuk az étel legmegfelelőbb helyettesítőjét.
Döntés: Milyen típusú kömény létezik, és melyik az Ön számára megfelelő?
A kömény különböző formái
Mielőtt elrohanna és vakon nyúlna a következő Kuminhoz, el kell gondolkodnia azon a célon, amelyre használni szeretné. A kömény különböző formákban kapható. Magként, porként, kapszulaként, olajként és kivonatként is kapható. Ezután minden alakzatnak más és más a felhasználása.
Milyen előnyei vannak a magoknak és a pornak?
Használhatja a magokat és a port a főzéshez a szokásos módon. Jobb, ha megvásárolja a magokat, és maga őrli meg otthon.
Ha szereted a fűszerkeverékeket, könnyedén összekeverheted a köményport más fűszerekkel. A kömény nagyon jól illik más fűszerekhez.
- az illóolajok jelen vannak
- az aromája intenzív
- Olcsó
- teának lehet venni
- előzetesen fel kell dolgozni
- gyomorégést okozhat
Milyen előnyei és hátrányai vannak a kapszulának?
De ha ki akarja használni a Kumin gyógyító tulajdonságait, megvásárolhatja kapszulaként. A kapszulákkal jobban szabályozhatja a napi bevitelt, ezért tökéletesen felhasználhatja étrend-kiegészítőként.
- főzéshez is használható
- alkalmas napi használatra
- olaj vagy por formájában kapható
- gyorsan feloldódik a testben
- drága
- nem mindig alkalmas vegetáriánusoknak (zselatin kapszula)
Milyen előnyei és hátrányai vannak az olajnak?
A köményolaj nemcsak főzésre, hanem gyógymódra is jó. Az olajat külső kezelésre is fel lehet használni. Masszázsolajként is alkalmas, mert serkenti a vérkeringést és enyhíti a görcsöket.
- sütéshez vagy főzéshez
- Jogorvoslatok
- külső kezelés
- megakadályozza a kullancscsípést
- nem lehet éhgyomorra bevenni
- figyelmet kell fordítani az adagolásra (túl sok kárt okoz)
Mik a kivonat előnyei és hátrányai?
A kömény kivonattal sokkal könnyebb. Ez praktikus, mert menet közben magával viheti a kis üveget. Ezután néhány csepp kivonatot hozzáadhat elkészített ételekhez vagy italokhoz. Így jobban meg tudja fogni a napi bevitelt.
- könnyen adagolható
- tökéletes útközben
- alkalmas napi használatra
- a tisztaság nem azonnal nyilvánvaló
- drágább, mint a mag
- főzésre nem alkalmas
Ha fogyni akar, teát is élvezhet a kuminból.
Vásárlási feltételek: Ezekkel a tényezőkkel összehasonlíthatja és értékelheti a köményt
Miután eldöntötte a formát, még mindig nagy a termékválasztéka. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a kritériumokat, amelyekre figyelned kell vásárlás előtt.
A következő kritériumokkal foglalkozunk:
- minőség
- Illóolajok tartalma
- Őrölt kömény
- csomagolás
- Mennyiség
Az alábbiakban elolvashatja, hogy mi a vonatkozó kritérium, és megtudhatja, miért van értelme vásárolni köményt a kritériumok alapján vagy sem.
minőség
Mielőtt úgy döntene, hogy vásárolni megy, fontos ellenőrizni a termékek minőségét. Természetesen, ha 100% kömény, akkor jobb, mint megvásárolni a kifeszített változatokat.
Inkább több pénzt költeni igazán jó köményre, mint megvásárolni kifeszített változatokat
Illóolajok tartalma
Minél magasabb az illóolaj-tartalom, annál jobb a kömény. Ez a tartalom felismerhető az íz intenzitása alapján. A kömény intenzív, erősen aromás, kissé keserű ízű. Az aromája erős és éles. Az illat ánizsra és citromra emlékeztet.
Őrölt kömény
Jobb, ha a köményt tiszta formában veszi meg, és otthon mozsárral őrli meg, mint megvásárolni már őrölt állapotban. Ez garantálja az illóolaj-tartalom megtartását. Az erős aroma hosszabb ideig marad.
csomagolás
Ideális esetben a köményt olyan helyről vásárolja meg, ahol a fűszert már sötétben (vagy fénytől védve), szárazon és hidegen tárolták. A tiszta csomagolás logikusan engedi be a fényt, míg a zárt csomagolás nem engedi át. Ezért figyeljen arra, hogy a kömény hogyan lett csomagolva, mielőtt az a konyhájába kerül.
Mennyiség
Minél több grammot vásárol, annál olcsóbb lesz a kömény 100 g-onként. Tehát, ha tudja, hogy gyakrabban fogja használni a köményt, vásárolja meg ömlesztve. A kömény évekig megfelelő helyen marad.
Apróságok: Tények, amelyeket érdemes tudni a kömény témájáról
A kömény ugyanaz, mint a fekete kömény?
Kíváncsi lehet, mi a különbség a kömény és a fekete kömény között. A fűszerek egyáltalán nem azonosak. A néven kívül ezek a fűszerek nem osztoznak semmiben. Még a növény típusa is különbözik mindkettőben.
A kömény és a fekete kömény mellett kömény is van. A fekete köményhez képest azonban ez bizonyos mértékben összefügg a köménnyel.
Tudta, hogy a kömény neve a kömény növény kereszt alakú levél helyzetéből származik?
Még akkor is, ha a kömény és a kömény neve hasonló - alapvetően ennek a két növénynek vagy fűszernek semmi köze egymáshoz. Ez az ízében is észrevehető, mivel a köménynek és a köménynek teljesen más az íze.
A fekete köményből kenyeret készítenek. Arab vagy török lapos kenyér esetében fekete kenyér található. Ezek a magok fekete köménymagok.
A köményt nehezen emészthető ételek ízesítésére használják. A köményhez hasonlóan nyugtatóan hat a gyomorra. A köménnyel ellentétben azonban a kömény nem illik más fűszerekhez.
A kömény növényről
Mint már említettük, a kömény nem kapcsolódik a fekete köményhez. A kömény növény az umbelliferae családból származik. A kömény tehát rokon a korianderrel, az édesköményrel és az ánizssal.
A kömény azonban nem áll szoros kapcsolatban a köménnyel. Míg mindkét fűszer ugyanabból a családból származik, különböző nemzetségek. A kömény nemzetsége a alumínium, míg a köményé a Carum. Mivel mindkét növény különböző nemzetségekből származik, a fűszerek ízében is különböznek.
sztori
A köményt évszázadok óta megtalálják a különféle konyhákban. Az ókori egyiptomiak már a Kumint használták ételek finomabbá tételére. Manapság sok keleti országból származó ételt köménnyel ízesítenek.
Tudta, hogy a köményt 3000-4000 évvel ezelőtt használták?
Az afrikai és az arab országokban a köményt évezredek óta használják. Ennek bizonyítékát ásatások adják, és a múmiák sírjaiban maradnak. Ez megmutatja, hogy a fűszer mennyire volt fontos az adott régiókban és ma is.
A kömény jelenleg növekvő területe India, Irán, Indonézia és Kína. A Földközi-tenger déli részén (Algéria, Tunézia) köményt is termesztenek.