Koncentráljon a makrobiotikus étrendre
Zsiráf teáscsésze
Közeli kép erről a diétáról, amelynek célja a hosszú élettartam elősegítése.
A makrobiotikus étrend hasonló a vegán étrendhez, kivéve, hogy bizonyos gyümölcsök és zöldségek tilosak. Az étrend 50-60% teljes kiőrlésű gabonafélékből áll, a többi zöldségeket, hüvelyeseket, tengeri moszatot, erjesztett szójatermékeket és kis mennyiségű fehér halat tartalmaz.
A makrobiotikus étrend összetétele az elven alapszik: az étel yin és yang. Célja az egyensúly megteremtése az ember, a környezet és az univerzum között. Ezt az egyensúlyt az ételek megválasztásával és gondos elkészítésével érik el. A yin és yang elv az univerzális jelenségeket két pólusba sorolja: yin> pozitív pólus, yang> negatív. Ezek a pólusok azonban mindig mozgásban vannak, és így soha semmi sem teljesen yin vagy yang.
Például azt javasoljuk, hogy ne fogyasszon túl sok olyan yin ételt, mint finomított cukor, nyers zöldségek, trópusi gyümölcsök, diófélék, alkohol stb. vagy nagyon yang, mint húsok, baromfi, finomított só, kávé, fűszerek stb. A végletek közé eső ételek a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek, a moszat, a hüvelyesek és a fehér halak.
Itt vannak a makrobiotikában tiltott ételek és ezek átmeneti ételei.
1 - Betiltandó: hús és származékai, felvágott húsok, pástétomok, húslevesek, tenyésztett halak.
Helyettesítendő: Vad fehér hal, rákfélék, kagylók, baromfi, zöldségpástétom, tonhalkonzerv, vad vagy biofüstölt lazac.