Koncentrált joghurt, marketing edény - Élelmiszer Obszervatórium

A koncentrált joghurt tápláló alternatíva vagy marketing-mutatvány? Az eredmények több mint vegyesek.

A tömény joghurt 2014-ben jelent meg a friss polcokon. A koncepció az Egyesült Államokból származik, ahol majdnem a felét képviseli annak, amit a szakemberek hívnak az ultra-friss. Egy speciális ürítési eljárásnak köszönhetően az "új" joghurt kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos joghurt.

Három joghurt

A Danone piacra dobta a Danio nevű 150 g-os edényt, amely 80–150 g-ot tartalmaz kalória üvegenként, és átlagosan 11–15 g fehérje. A Fage Fruyo görög joghurtot 180 grammos üvegbe csomagolják. Yopa! klasszikus formátumban, 4 db 100 gramm edény csomagolásában kerül forgalomba. Akár egy fazékhoz, 75–100 kalória, 7,5–9,2 g fehérje.

Snack falatokhoz

Ezeket a szuper joghurtokat a hagyományos joghurtok árának kétszer-háromszorosáért adják el. Magas fehérjekvóta biztosításával a koncentrált joghurt célja az, hogy igazi harapnivalót alkosson. A marketingszakemberek úgy vélik, hogy a fogyasztók folyamatosan eltávolodnak a strukturált étkezési modelltől és az étkezésrészleteket részesítik előnyben. Az úgynevezett nassolás.

---